Zeppolle di zucchine/frite od tikvica

Zamijesite tijesto:

U posudu stavite mlaku vodu ,secer  i kvasac.Promijesajte kratko ostavite stajati par minuta.

Dodajte brasno,sol,maslinovo ulje i nasjeckani bosiljak pa zamijesajte tijesto.

Tijesto dobro izradite rukama kao da radite kruh.Ostavite ga na toplom stajati neki sat-dva dok ne udupla volumen.Sad kad je ljeto to traje krace jer je toplo.

Za to vrijeme naribajte tikvice.Posolite ih i ostavite stajati pet minuta.Iscjedite ih izmedu ruku stiskajuci da izade visak tekucine.

U dignuto tijesto zamijesajte tikvice,povezite ih dobro sa tijesto. 

Stavite tijesto na lagano nauljenu podlogu.rzvaljejte ga na i narezite na kocke.

Przite kockice tijesta u zagrijanoj masnoci par minuta.

Izvadite i ocijedite na kuhinjskom papiru.

Servirajte ih tople ,lagano posoljene.