Sa finim koricama od lešnika, i bogatim filom od bele i gorke čokolade.
Sa finim koricama od lešnika, i bogatim filom od bele i gorke čokolade.
Sastojci
Priprema
Za podlogu pomešati sve sastojke i umesiti glatko testo. Razvaljati ga i staviti na podmazanu podlogu, forme vel. 26cm. Peći na 180*C, oko 15-20 minuta.
Za biskvit mutiti jaja najjačom brzinom oko 2 min., zatim dodavati malo po malo šećera i vanilin šećer i nastavite da mutite još 2 minuta.
Dodati začine, i lešnike izmešane sa gustinom i praškom za pecivo. Lagano sve sjediniti, testo staviti u istu formu i peći na 180*C, oko 35 minuta.
Za krem, odvojeno zagrejati pavlake, pa u njima rastopiti čokolade. Prekriti folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Zatim čvrsto ulupati i umešati umućeni maslac. U beli krem dodadti liker od jaja, a u crni amaretto.
Podlogu premazati marmeladom, i uokviriti je obodom forme. Biskvit prerezati na 3 kore. Donju staviti preko podloge, i uz pomoć šprica je ispuniti naizmenično kremovima u vidu krugova. Preklopiti srednjom korom i uraditi isto samo suprotnim redosledom boja. Preklopiti gornjom korom. Pritisnuti.
Preostalom crnom kremom premazati tortu spolja i ukrasiti je. Izmesiti mracipan sa šećerom u prahu, razvaljati ga pa izrezati zvezdice, poređati ih po torti. Okolo posuti krokantom, a po površini posuti vanilin šećerom.
Evo toliko me privukla ova torta da sam je morala napraviti, međutim nešto sam pogriješila očito,ali nemam pojma što-biskvit sam radila točno kako piše ali ispao je jako tvrd i gust. Kreme sam modificirala tako da sam stavila manje maslaca i u tamnu sam stavila 300 g čokse na 4 dcl vrhnja da ne bi bila prezasitna. Ali išla sam probati maslac dodati odmah u vruće vrhnje s čokoladom tako da ga ne mutim naknadno. i kad sam izmiksala ohlađene kreme postale su mi zrnate strukture,kao da se maslac odvaja 🙁 Dobro sam natopila kore mlijekom,pa se nadam da ce torta ipak biti ok kad odstoji malo.
77