Sastojci
Priprema
Dobro je prvo napraviti kremu tj. umutiti 2 dl mlijeka sa šećerom, brašnom i škrobnim brašnom, ugrijati mlijeko i u skoro kipuće dodati smjesu te uz stalno miješanje kuhati dok se posve ne zgusne. Nije važno ako ima koja grudica jer se to poslije mikserom izgladi i poveže s maslacem. Neka se posve ohladi
Maslac (sobna temperatura) izraditi mikserom do meke i glatke smjese
Dok se krema hladi, umijesite kore tako da ugrijete jaja, med, šećer i smjesu začina do skoro kipućeg. U toplo, ali ne kipuće dodati mast. Važno je da to bude baš mast, ne maslac ni margarin. To daje rahlost tijesto.
Prosijati meko brašno, dodati prašak za pecivo, toplu smjesu jaja i meda i umijesiti tijesto te ga rasporediti u četiri dijela.
Razvaljati kore na što tanje i peći na okrenutom limu jednu o jednu, nekoliko minuta
Ohlađene kore premazati kremom koju ste dovršili tako da u maslac dodate mliječnu smjesu i dobro izradite mikserom. Zadnju koru namažite vrlo tanko
Za glazuru otopite čokoladu na pari i pomalo dodajte ulje dok ne dobijete glatku smjesu i nepravilno pokapajte po kolaču i ispresijecajte vilicom
Kako je tebi ispao recept?
10