Recept sam pronašla u zimskom gastro dodatku Glasa Slavonije (od prije 7 i pol godina). Okusom podsjeća na proju, ali malo bogatiju.
Recept sam pronašla u zimskom gastro dodatku Glasa Slavonije (od prije 7 i pol godina). Okusom podsjeća na proju, ali malo bogatiju.
Sastojci
Priprema
Slaninu isjeći na kockice i propržiti na tavici (uz dodatak par kapi ulja ako slanina nema masnoće).
Čvarke samljeti.
Nasjecakti šunkaricu, krastavčiće i kiselu papriku.
Pomiješati kukuruzno brašno, pšenično brašno, griz i prašak za pecivo.
U izmiješano brašno dodati svježi kravlji sir. Ako je potrebno sir ocijediti prije stavljanja u brašno. Dodati jaja, vrhnje, mljevene čvarke, slaninu, mlijeko, ulje i toliko mineralne vode da se formira srednje gusto tijesto. Koliko mineralne ide u tijesto ovisi o svježem siru.Meni je trebalo oko 150 ml.
Umiješati sjeckanu šunkaricu, sjeckane krastavčiće i sjeckanu papriku.
Posoliti i pobiberiti po ukusu. Stavila sam malu žličicu soli i bilo je taman. Ako su čvarci posoljeni, treba manje soli.
Istresti u manji lim (18x29) da debljina smjese bude oko 4 cm.
Peći u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta, da pita lijepo porumeni.
Jesti sa svježim sirom, jogurtom, kiselim vrhnjam...
Milpet, baš tako- fino za ove zimske dane, a posebno nakon sve sile kolača koje smo ubacili u sebe. 😉
11