Aromatični, sočni, zimski kolačić sa zanimljivim sastojcima i s fantastičnom kremom koju često kombiniram, a posudila sam je s Coolke. Kolač je položio ispit i kod mog čokoljupca, a čokoladi ni traga :) Zašto Zimsko sunce? Jer mi je zasjalo s prvim zalogajem :)
Aromatični, sočni, zimski kolačić sa zanimljivim sastojcima i s fantastičnom kremom koju često kombiniram, a posudila sam je s Coolke. Kolač je položio ispit i kod mog čokoljupca, a čokoladi ni traga :) Zašto Zimsko sunce? Jer mi je zasjalo s prvim zalogajem :)
Sastojci
Priprema
Ako je suho voće koje koristite jako suho, namočite ga malo u rumu. Prije upotrebe ga ocijedite.
Uključite pećnicu na 180°C.
Pjenjačom umutite jaja sa smeđim šećerom. Dodajte ulje, ekstrakt vanilije, limunov sok (oko 20 ml). Prosijte brašno sa sodom bikarbonom, solju i cimetom. Sjedinite dvije smjese, pa umiješajte mrkvu, jabuku, lješnjake i ribizle.
Odaberite protvanj za pečenje te ga obložite papirom za pečenje. Ako imate manji protvanj, cca 20x30 cm, smjesu podijelite na dva dijela, pa pecite jednu za drugom. Ako imate veći potvanj, 40x30 cm, pecite cijelu smjesu odjednom, a kad biskvit izvadite, prerežite ga na dva dijela pa ćete dvije polovice slagati jednu na drugu /*bitno, znači ne režete veliki biskvit po visini kao da nadijevate tortu, nego kao da recimo režete papir na dva dijela - vidjela sam u nekim slučajevima kod Ledenog vjetra da ljudi pogrešno shvate pa režu kore pogrešno, stoga toliko objašnjenje :)*/.
Biskvit pecite 20-ak minuta (čačkalicom provjerite je li gotovo).
Ohladite. Prvi biskvit mažite kremom, zatim stavite na njega drugi pa opet namažite.
Krema:
Dok sam pisala recept, shvatila sam da autorica kreme zadržava sva prava :( pa ih ne želim prekršiti, stoga vas upućujem na stranicu gdje se ona nalazi: https://www.coolinarika.com/recept/torta-od-bundeve-i-mascarponea/.*
* Napomena uz kremu: ja stavljam samo 1 žličicu limunova soka da mi se krema ne razvodni (nemam Limoncello). Vrhnje mora biti čvrsto tučeno.
Kako je tebi ispao recept?
5