Ovo je sasvim jednostavan, ali uvijek dobar recept za mramorni kuglof iz mamine stare, već požutjele bilježnice… I ja ga često i rado uzmem u ruke… Ponekad ga napravim u osnovnoj varijanti samo posut šećerom u prahu (onako za “radnim danom”), a ponekad ga malo “usvečanim”: prerežem, obogatim kakvom finom kremicom i prelijem tamnom ili bijelom čokoladnom glazurom…, sve zavisi od vremena koje imam na raspolaganju i trenutnog raspoloženja…
Ovo je sasvim jednostavan, ali uvijek dobar recept za mramorni kuglof iz mamine stare, već požutjele bilježnice… I ja ga često i rado uzmem u ruke… Ponekad ga napravim u osnovnoj varijanti samo posut šećerom u prahu (onako za “radnim danom”), a ponekad ga malo “usvečanim”: prerežem, obogatim kakvom finom kremicom i prelijem tamnom ili bijelom čokoladnom glazurom…, sve zavisi od vremena koje imam na raspolaganju i trenutnog raspoloženja…
Sastojci
Priprema
Žutanjke dobro izmiksajte sa šećerom, dodajte maslac i ponovo dobro izmiksajte.
Dodajte naribanu koricu limuna, malo ruma, vanilin šećere, ulje, mlijeko ili jogurt, brašno pomiješano sa pecilnim praškom.
U posebnoj posudi od bjelanjaka izradite čvrsti snijeg.
Pažljivo umiješajte snijeg u biskvitnu smjesu (najbolje metalnom žicom).
Dobivenu masu podijelite na pola.
U jedan dio stavite 2 žlice kakaa ili otopite malo čokolade za kuhanje.
U kalup za kuglof (prethodno namašćen i pobrašnjen) stavljajte naizmjence žlicu žute mase, žlicu smeđe mase, i tako sve dok potrošite obje mase.
Ispecite.
Pečeni kuglof, još topli, posipajte šećerom u prahu. Po želji, umjesto šećerom, kuglof možete prelijati i na pari otopljenom tamnom ili bijelom čokoladom (što ja učinim kad imam vremena).
https://www.coolinarika.com/slika/23210 (žuta biskvitna masa…)
https://www.coolinarika.com/slika/23209 (smeđa biskvitna masa…)
https://www.coolinarika.com/slika/23208 (obje biskvitne mase…)
https://www.coolinarika.com/slika/23207 (kalup…)
https://www.coolinarika.com/slika/23206 (kalup namazan i pobrašnjen…)
https://www.coolinarika.com/slika/23205 (biskvitne mase u kalupu…)
https://www.coolinarika.com/slika/23202 (biskvitne mase u kalupu; bliže…)
https://www.coolinarika.com/slika/23216 (kuglof pečen i posipan…)
https://www.coolinarika.com/slika/23214 (kuglof odrezan….)
Posluživanje
Ovaj brzi i jednostavan kolač često se radi u našoj kući. Izdašan je i plihak. Obično ga narežem na šnite i onda ga, svatko po svojoj želji, premazujemo domaćim džemovima po izboru, ili DDR-om (domaćom dječjom radosti ilitiga domaćom kinderladom)...
https://www.coolinarika.com/recept/ddr-domaca-djecja-radost-ilitiga-eurokrem
U bogatijoj varijanti je prerezan i nafilan nekom kremom i preliven čokoladnom glazurom (bijelom ili tamnom).
Danas sam ga opet pravila…ko zna koji put i uvek se sve smaze brzo.Evo danasnjeg izdanja
25