Žmara(po slavonski)ili kaša (po zagorski) je doručak naših baka, sirotinjski naravno.
Ne znam pravi li tko ovako nešto a možda to naziva nekako drugačije, nek mi slobodno javi o kojem je imenu riječ.Da ne izumre, pravim ga i ja dan danas da i moja djeca nauče što su jeli naši stari.
Žmara(po slavonski)ili kaša (po zagorski) je doručak naših baka, sirotinjski naravno.
Ne znam pravi li tko ovako nešto a možda to naziva nekako drugačije, nek mi slobodno javi o kojem je imenu riječ.Da ne izumre, pravim ga i ja dan danas da i moja djeca nauče što su jeli naši stari.
Sastojci
Priprema
U jednoj posudi za mješanje stavi jaja,sol,kukuruzni griz,pola mlijeka i dobro promješaj u jednoličnu smjesu.
U duboku tavu stavi mast i neka se lagano grije na vatri te ulij smjesu od kukuruznog griza i stalno mješaj pjenjačom dok se ne zgusne.Postepeno dodavaj preostalo mlijeko.Dalje na laganoj vatri mješaj još oko 15 min dok se kukuruzni griz ne skuha.
Kuhana Žmara ne smije biti pre gusta ko' žganci nego srednje gusta odnosno mekana i ne smije se zalijepti za posudu.
Posluživanje
Poslužiti s kruhom i po mogućnosti s narezanom suhom slaninom ili samo uz kiselo vrhnje sa strane.
Kukuruzna kaša - Moja mama je radila isto samo je u ulje dodala narezanog luka kao za restani krumpir popržila i onda dodala umućeno jaje s kukuruznim BIJELIM brašnom.Sutra za doručak to ćemo jesti tata i ja.Obožavam,još kad se pusti da malo "zagori" pa na kraju postružem dno lonca u kojem se kuhala to mi je kao desert na kraju ručka.
Kako je tebi ispao recept?
10