Zobeno proteinske palačinke

Zobene pahuljice samljeti u električnom mlincu za kavu ili koristiti gotovo zobeno brašno.

Staviti u posudu, dodati jaje, vanilin šećer, sol, proteine, cimet, mlijeko i vodu i dobro izmiješati žlicom. Tijesto je gušće nego za obične palačinke.

Neka smjesa odmori 15-tak minuta.

Teflonsku tavu dobro zagrijati.

Malo pouljiti, najbolje premazati silikonskom četkicom pa ravnomjerno uliti smjesu. Žlicom poravnati da tijesto bude jednake debljine i peći palačinke.

Kada se palačinka sama odvoji od tave prevrnuti i kratko peći s druge strane.

Od ove količine se dobije 7 većih palačinki i malo su deblje nego druge palačinke.

Mogu se praviti i bez proteina.

Palačinke se mogu puniti posnim sirom zaslađenim tekućim zaslađivačem ili kao ja predivnim Brankinim pekmezom od jabuka pravljenim od samih jabuka, bez šećera.