Jelo možete pripremiti i u drugoj kombinaciji tako da luk i češnjak zamijenite porilukom.
Moj profil
Svježa riba uz dodatak povrća i začina prija u svako doba godine. Ovako pripremljen zubatac najbolje otkriva svoje i najpomnije čuvane odlike.
Svježa riba uz dodatak povrća i začina prija u svako doba godine. Ovako pripremljen zubatac najbolje otkriva svoje i najpomnije čuvane odlike.
Sastojci
za
Priprema
1.
Ribu očistite, a ako je veća, narežite je na komade.
2.
U široku posudu rasporedite najprije krumpir narezan na tanke listiće, potom luk i češnjak, pa sve malo posolite i pospite Vegetom.
3.
Gore složite ribu koju ste prethodno poprskali limunovim sokom. Dodajte celer, lovor, i sve to zalijte uljem i količinom vode dovoljnom da pokrije sadržaj posude.
4.
Količina vode ovisi i o tome želite li gušće ili jušnatije jelo. Stavite lagano kuhati i povremeno protresite. Pred kraj kuhanja popaprite.
Posluživanje
Zubatca s krumpirom poslužite posipanog nasjeckanim peršinom.
Savjet
Recept je u globali OK, ali se posve slažem s gornjim komentarima vezanima uz Vegetu. Šteta zubatca ako ga se radi sa Vegetom. Sol, papar, mediteranske začinske trave po odabiru.... Što jednostavnije, to bolje. Ja sam doduše radila sa šarunima, al princip je isti.
Riblji fond umjesto vode, malo bijelog vina, maslinovo ulje – cisto, nikako vegeta, napravite sami kombinaciju od svjezeg ruzmarina, bosiljka, morske soli persuna… Bolje je tako ako mene pitate. Vegeta ubija taj ukus ribe i umanjuje ga za razliku od mediteranskih zacina koji ga pojacavaju. Cara od ribe treba bacit’ na gradele, a ako zivite u zgradi, zovite komsije iznad vas na rucak :).
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
10