Tući bjelanjca sa malo soli u čvrst snijeg

Malo po malo dodavati šećer u prahu.

Kad se umuti šećer odvojiti jednu šalicu bijele kave snijega za ukrašavanje

U umućeno dodati preostale sastojke i zamjesiti kompaktno tijesto.

Ako je tijesto previše mekano dodati još mljevenih badema.

Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na oko sat vremena.

izvaljati tijesto na radnoj podlozi na kojoj je prethodno posut šećer u prahu, posuti šeč

ćerom i valjak da se tijesto ne lijepi.

Izvaljati na 1cm i vaditi kalupićemu obliku zvijezde i slagati u tepsiju prekrivenu pek-papirom.

Premazati bjelancem ostavljenim u šalici preko svake zvjezdice (najlakše sa žličicom).

 Ostaviti na hladno i prozračno mjesto nekoliko sati da se prosuši i nakon toga peći na 150 stupnjeva 5-6min.