mom komsiji za slavu. Doduse med i jaja su njegovi, to ne kupujem jer mi ih on redovno donosi. Prvi put sam mu napravila ovu tortu za Svetog Jovana prosle godine i bukvalno sam ga rasplakala. On zivi sam, pre sest godina mu je umrla supruga i jednom prilikom je pricao o ovoj torti koju je ona maestralno pravila sa 12 korica i rekao da bi voleo bar jos jednom da je proba ali niko nije znao da mu je napravi.. Jos tad sam resila da mu je moram napraviti. Pocela sam da citam recepte a kako nisam sklona avanturizmu, kampovanju i improvizaciji, a da pri tom Medovik nikad nisam pre toga probala cinilo mi se da cu ipak morati da odustanem. Slucajno jednog dana naletim na 'you tubu' na jednu "Lenjinovu pionirku" kako mesi piroske. Gospodja je bila krupna,snazna,odsecnih,grubih pokreta i poprilicno stara za takav posao. Bacala je ono testo, a bilo ga je bar 5 kg, kao od sale i sve vreme je komentarisala. Nazalost ne znam ruski, nesto sam i razumela ali ocito ne dovoljno jer kad je pocela da sece i razvlaci testo posumnjah da ce to biti piroske. Napravila je trouglove sa sirom a brat bratu svaki je imao bar pola kilograma. Lepo sam se zabavila i nasmejala a kad sam vec bila tu resih da pogledam da li imaju neki recept za ono sto mi zovemo piroske. U tom trazenju spazih sa desne strane ekrana tortu sa mnogo redova, i naravno to je bila Tort Medovik. I tako sasvim slucajno udjoh u svet video recepata. I od tad uglavnom koristim samo video recepte.
Do sad sam napravila 5-6 Medovik torti uglavnom po razlicitim receptima da vidim ima li razlike. Na kraju cu staviti link na recept, ja sam radila jednu ipo meru. Ovim receptom spasla sam se dugog kuvanja jaja na pari, lepljivog testa i dodavanja brasna,po principu koliko kazace ti se samo, da, samo sto ja nikad pre nisam pravila Medovik i nema sta da mi se kaze samo, a nema i dizanja satora jer osim sto je bespotrebno samo pravi guzvu u kuhinji, itd...Meni je lakse da sve kore razvucem a onda samo podesim tajmer i tri po tri kore ubacujem u rernu. Kore se mogu filovati i sutradan.
Kuvali jaja na pari ili ne, dodavali sodu pre ili kasnije, razvlacili toplo ili hladno testo, ne utice na kvalitet kora vec samo na trud koji morate da ulozite.. Vazna je tacna mera a sve ostalo se vidi u videu. Uglavnom ukus torte zavisi od fila, tj, da li koristite samo kiselu pavlaku, mileram, ili dodajete umucenu slatku pavlaku, ili kondenzovano mleko.
Moj komsija je odusevljen tortom, ove godine nije imao goste, samo nas troje komsija i zahtevao je da pola torte ostavim sebi tako da sam uslikala i presek.
A evo i linka
:(Još nema komentara