Pekmez od dinje

Dinju (bostan) volim da jedem svjezu, sa prsutom ili bez, i u vocnoj salati. Za sve ostalo, ukljucujuci i pekmez, dinja je na zadnjem mjestu. Ali, uvijek napravim par tegli da se nadje… Dinja ima specifican ukus, vodena je i slatka i u pekmezu mi je jednostavno “dosadna.” Za moj ukus mnogo je ljepse kad se dinja pomjesa sa nekim drugim vocem, grejpom, jabukama, pa cak i paradajizom. Onako sama mi bas i ne “lezi.” Ovaj put sam iskoristila ideju sa neta i pravila ovako – vecina recepata trazi pola kg secera na 1kg dinje, to mi je previse, pa sam stavila isti omjer kao DajanaD, 400 gr secera na 1 kg dinje, kora i sok od limuna, sok od limete sve izmjesati i staviti par sati da dinja pusti vodu. Onda zagrijati da provrije i iskljuciti plotnu. Neka se na plotni ohladi, poklopite i neka tako ostoji preko noci. Ujutro izmiksati rucnom sjeckalicom ili propasirati i dodati na vrh cajne kasicice praha ljute chili paprike, isto toliko cimeta, i stavite da se kuha. Ova masa je dosta vodena, kuhajte na jakoj vatri, ali nemojte prekuhati. Stavite na tanjuric i povucite liniju, ako se ne sastavlja gotovo je. Nisam pisala recept posebno, jer vec ima nekoliko, ovo je samo mala varijacija.