Pileći medaljoni u umaku od gljiva i pistacija

U verziji s piletinom, zamotala sam filete pilećeg zabatka prerezane napola, učvrstila čačkalicom i prepekla, umak sam ovog puta napravila kako recept propisuje, dakle smiksala sam ga, no priznajem da je to ispalo bez veze, pregusto i dosta žestoko, te bi ovaj recept trebalo još malo doraditi