Sretna nova godina uz savršen američki meni

Moja malena obitelj jučer je u potpuno jednom opuštenom, "trenirka" stilu, dočekala novu godinu. Ali to što nismo bili na fancy partyju niti svečano odjeveni, ne znači da nismo imali malu gastro gozbu. Večer smo proveli u američkom stilu, i vjerujte, ništa na ovoj slici nije fast ?
Sendvič od "Texas pulled pork" odnosno polako, satima, do raspadanja pečene svinjske lopatice marinirane u mnoštvu začina, od "coleslaw" salate koja se radi od kupusa, mrkve, majoneze i vrhnja, uz domaći "barbecue" umak i nezaobilazne domaće "onion rings", hrskave kolutiće luka pržene u ulju...
Ima tu puno šećera, gotovo u svakom od zasebno navedenih jela, ali slavimo novu godinu, smijemo griješiti. Uz ovakvo jelo, desert nije potreban ?

Recept sam otkrila prije godinu dana, i zahvalna sam da sam ga pronašla jer na ovo jelo ne ostaju ravnodušni ni najžešći muški mesoljupci. Recept je, ponavljam, savršen.

Pulled pork: http://www.coolinarika.com/recept/pulled-pork-na-moj-nacin/ inače ga pravim za 12-ak odraslih, od 4 kilograma lopatice. Slijedim recept doslijedno, izmjene koje napravim su: dodam malo cimeta u marinadu. Pečem u dubljem limu od pećnice, dooobro zamotano (i nekoliko puta) alu-folijom. Ova se količina peče 6 sati, počnem sa 175 pa svakih sat vremena smanjim za 5 stupnjeva.

Barbecue umak: po gore navedenom receptu, samo x3. Nikad dosta tog umaka...

Coleslaw: http://www.foodnetwork.com/recipes/robert-irvine/cole-slaw-recipe0.html, preskočim šećer.

Oninon rings: nemam recept, zamiješala sam klasičnu tempuru s praškom za pecivo, i onda ih još umočila u krušne mrvice. Da budu još hrskaviji.

Sretni i veseli bili!