Cool chef mjeseca lipnja – sssiena

Sssiena kuha već jako dugo i brojni su recepti koje bi voljela s vama podijeliti, ali kako tvrdi da je od onih koji sve mjere po sistemu "šaka ovog, prstohvat onog, šalica, žlica, na vrh noža" ponekad i posumnja da to sve može pohvatati i na razumljiv način napisati postupak, ali vaše pohvale pod receptima govore i više nego suprotno. Ako vas na isprobavanje njezinih recepata nisu već do sad pozvali njezini živopisni uvodni tekstovi, sad je istinu vrijeme da se odlučite na to.  

Neki su rekli da je Fantazija od punjenih tikvica ideja za 5 i za najbolji recept koji su do sada isprobali. Zelena fritaja iz pećnice prava je talijanska fritata koja doziva na isprobavanje, dok Kremu od peršina možete služiti uz pečene krumpire, meso, ali i koristiti u raznim drugim jelima. Tzatziki namaz dođe ko naručen u ove vruće dane kao ljetna guštalica, a Aromatični gulaš od gljiva pripremite kad se zasitite mesa, a zaželite onog poznatog okusa gulaša. Rižoto s porilukom joj je omiljeni rižoto, a pripremajući ga uvodite poriluk u svoju kuhinju, dok Rižot s celerom i crnim vinom posvećuje onima koje ne može povesti sa sobom u Istanbul 🙂 Ljubitelj je jela s bundevom, pa uz krem-juhe, profinjene njoke i još jedan rižoto dobro dođe recept i za jedan bundevasti složenac, dok za Ciabattu s bundevom, kaduljom i parmezanom traži vaš feedback i da brašnite kuhinju sve redom! Za kraj niza ostavljamo Krem juhu od leće jer je idealna za drugu polovicu godine kada je i zima toplija s tom divotom u trbuhu.

Zamirišite si kuhinju sssieninim Croissantima, osladite bogatom Lješnjak-mousse tortom i Tortom od sira s borovnicama. Kad ju napadnu zeleni tonovi, onda radi Avocado & Lime Cheesecake kojega voli kiselijeg, s dvije limete ;), a tu je negdje i Mango, lemon & lime curd. Novu turu pjenušavog napitka od đumbira pravit ćete čim ovu ispijete, a ono "famozno tekuće nešto" je njezin Lava cake with lemon zest.

Ono što vas prvenstveno privlači njezinim receptima su besprijekorne prezentacije jela, obavijene nekim slatkim sumrakom koji običnom gulašu ili pizzi ulijeva dozu mističnosti. Famozne raspukline na dasci, sa dozom tajnovitosti prate i juhu, kroasane, meko kuhano jaje ili kozice, a na prvi pogled ni višnje ni masline nisu ono što zapravo jesu... Jeste li znali da salata može padati u vodopadu, a kulen odletjeti u svemir? Ako usporedite fotke koje je sssiena radila u svojim počecima na Coolki, i one koje su se počele nizati negdje otprilike nakon diplomiranja, oduševit ćete se razlikom. Zasigurno dio uspjeha leži u činjenici da je kao mala  promatrala svoju majku dok je u improviziranoj tamnoj komori na tavanu kuće sama razvijala svoje fotke…

Sssiena dosta vremena boravi izvan Hrvatske i za to vrijeme je zahvalna svojim glasnogovornicima koji umjesto nje odgovaraju dok je nema. Inspiracije joj ne nedostaje svuda oko nje, voli mediteransku i tursku kuhinju, kvalitetne sezonske namirnice, i onda zapravo napraviti fuziju različitih kuhinja. Nije joj teško izdvojiti pokoji novčić više za dobre začine, od važnijih kuhinjskih alata na prvom mjestu je dobar nož i prednost daje slanom zalogaju. Odlazak u Toskanu predstavlja joj neizmjeran užitak, uz kuhanje i kreativno fotografiranje. Za sebe kaže da stalno nešto mućka, pa onda baci na ove stranice da podijeli s nama i nada se da će nam se nešto od njezinih "mućkalica" svidjeti!