Uz pomoć cool recepata ostatke povrća iskoristite na najbolji, najukusniji i najzdraviji mogući način, pretvorite ih u slasne i okrepljujuće krem juhe.
Ruku na srce, u trgovinama i na tržnicama vrlo često kupujemo previše, pa si stoga podjednako često postavljamo pitanje što učiniti s ostacima povrća?? A, kako hrana nije za bacanje, odgovor je više nego jednostavan. Umjesto u kantu za otpatke, ostatke povrća ubacite u lonac i pretvorite ih u hranjive, zdrave i nadasve slasne krem juhe i nećete požalit. Naime, iako krem juhe zbog svojeg delikatesnog okusa s pravom nose titulu cream de la cream bogatog svijeta juha one se suprotno uvriježenom mišljenju gotovo u pravilu i brzo i jednostavno pripremaju. K tome, one su i vrlo ekonomične jer se mogu pripremiti i od ostataka doista različitog povrća, koje uvijek imamo u hladnjaku i smočnici.
Nekoliko savjeta za pripremu krem juha!
Za razliku od nekih drugih jela, za krem juhe je najvažnije da povrće budu dobro skuhano (za još izraženiju aromu možete ga i ispeći!) kako bi vaš štapni mikser mogao savršeno odraditi svoj posao, te kako bi juha postala baršunasto glatka i kremasta. Iako krem juhe možete zgusnuti i na način naših baka s brašnom, radije ih zgusnite s dosta povrća kojem uvijek možete dodati i luk ili krumpir, ili pak s nekim vrhnjem sa što više mliječnih masti.
Naime, iako krem juhe zbog svojeg delikatesnog okusa s pravom nose titulu cream de la cream bogatog svijeta juha one se suprotno uvriježenom mišljenju gotovo u pravilu i brzo i jednostavno pripremaju.
No, ako uz vašu najbolju volju juha ne ispadne onakva kakva bi trebala biti, ne očajavajte. Dakle, ako je previše gusta, dodajte kiselo vrhnje pomiješano s malo juhe, a ako je prerijetka pred kraj kuhanja naribajte krumpir koji će se vrlo brzo raskuhati, a potom i sjediniti s ostalim povrćem. Ako vam se pak dogodi ono što se može dogoditi i profesionalcima, da je presolite, posegnite za malim trikovima. Primjerice, kako bi je spasili, i neutralizirali suvišnu sol, u juhu stavite i kratko prokuhajte, a potom i izvadite, na četvrtine narezani krumpir ili pak posudicu za čaj u listićima s par žlica sirove riže.
Krem juhe vole male hrskave dodatke!
Iako su krem juhe savršene i bez ikakvih dodataka, još su bolje i zanimljivije s toppingom, s malim dodacima koji će njihovoj baršunastoj kremoznosti dati dodatni hrskavi tach koji će iznenaditi naše okusne pupoljke i upotpuniti naše uživanje.
Doista krem juhe možete neovisno o receptu oplemeniti na različite i zanimljive načine, pa primjerice svojoj krem juhi dodajte croutons -e, male kockice kruha ili toasta prženog na maslacu, te pržene kockice pancete, pršuta ili kobasica. Savršeni dodaci su i tostirani, te krupno nasjeckani orašasti plodovi, orasi ili bademi, ali i pinjoli, te koštice nara, buče ili suncokreta. Kako okus, tako i izgled krem juha možete oplemeniti i s malo vrhnja, maslinova ili bućinog ulja, ali i primjerice s malo pesta od bosiljka ili tapenade od maslina, te sjeckanim svježim začinskim biljem, peršinom, vlascem ili mladim lukom.
5 slasnih krem juha od ostataka povrća!
U hladnije doba godine u kojem nam posebno prijaju jela koja ne samo da griju i tijelo i dušu već i svojim sastojcima podižu naš imunitet, razmazite se krem juhama od ostataka sezonskog povrća, krumpira, mrkve, batata, celera, te primjerice kelja. Stoga, otkrijte sve benefite slasne i aromatične kremaste juhe od pečene mrkve i juhe od pečenog sezonskog povrća . Ostatke povrća iskoristite i za obogaćivanje svojih jelovnika krepkom krem juhom od kelja s kobasicom, te juhom od češnjaka koja je na glasu kao lijek protiv prehlade.
Sebe i svoje ukućane nikako nemojte propustiti iznenadit i finom kremastom juhom od povrća iza čijeg se običnog naziva skriva i posebno iznenađenje, sastojak koji će vaša nepca upoznati s neobičnim umami okusom kojim se postiže ono najbolje u svakom jelu pa tako i u ovoj krem juhi.
:(Još nema komentara