Kako bi se skuhale ljuskice od soje potrebno je kao kod kuhanja tjestenine veća količina vode. Omjer vode naspram suhe soje treba biti ako mjerimo obujmom pet puta veći no veća količina vode neće smetati. Pripazite kada solite vodu ako u nju dodajete i soja umak jer je on veoma slan. Sojine ljuskice možete kuhati po želji 10-15 minuta. Ako ih upotrebljavate s nekim umakom dovoljno je da ih namočite nekoliko sati prije upotrebe i kasnije dobro ocijedite.
Sojine polpete lagano navlažite i dobro uvaljajte u škrobno brašno koje će spriječiti upijanje ulja. Pecite ih u nauljenoj tavi s obje strane ili u pećnici na temperaturi iznad 200°C u lagano nauljenoj tepsiji.
:(Još nema komentara