Predstavljamo - blogerica Tihana20

Sir je definitivno moja najdraža namirnica što se tiče kolača. Volim ja i čokoladu, i kokos ali sir je nešto posebno jer odgovara svakoj situaciji – od rođendana do stresnih dana na poslu, uvijek daje utjehu.

Kad sam bila dijete, mama je uvije radila sirnu pitu i već tada znala sam da je to moj sastojak. Kad sam otkrila New York Cheese cake mislila sam da je to vrhunac, ali tada sam počela eksperimentirati dodajući razne sastojke koji se na papiru možda i ne pašu ali u stvarnosti oni su savršen par.

Tako je nastala ova pita. Od najboljeg maslaca, smeđeg šećera i naravno kraljica jeseni – jabuka. Jabuke su domaće, iz maminog voćnjaka i ove godine su posebno sočne i mekane. S čime sam ih spojila pročitajte u nastavku.

Sirna pita sa jabukama i sušenim brusnicama

Sastojci za podlogu:

• 130 g brašna
• Prstohvat soli
• 35 g šećera u prahu
• Pola vrećice Dolcela Rum šećera
• 113 g maslaca, hladnog
  

• 300 g krem sira
• 50 g smeđeg šećera
• Korica jednog limuna
• 1 jaje
• 1 žličica ekstrakta od vanilije

Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.

Za podlogu pomiješajte sve sastojke te mijesite rukama dok ne dobijete prhko tijesto koje se viđše ne lijepi za prste. Tijesto utisnite u kalup promjera 20 cm ili običnog okruglog ili onog za pitu.  Ukoliko imate veći kalup preporučam da stavite smjesu i pola. Kad oblažete kalup napravite rub visine cca 2 cm iznad dna kalupa. Odložite u hladnjak dok pripremate punjenje.

Miksati sir i šećer dok se ne otopi i dodati jaje. Kad je povezani dodati koricu limuna i ekstrakt vanilije.

Prelijati preko pripremljene podloge.

Jabuke oguliti (količina po želji, ja sam uzela jednu veću) i narezati na sitne kockice. Uzeti 50 g šećera, žličicu muškatnog orašćića u prahu i žličicu đumbira u prahu te prekriti jabuke tom mješavinom. Dobro promiješati da se začini drže za jabuke i složiti ih preko sirne mješavine.  Posipati sve sušenim brusnicama. Staviti kalup na veći pleh jer može malo maslaca iscuriti i staviti u pećnicu na 200 stupnjeva 10 minuta, te dodatnih 20 minuta na 180 stupnjeva. Kad bude pečeno jabuke će se lagano zarumeniti i biti meke na dodir. Pustite da se ohladi u kalupu, odvojiti nožićem i poslužiti po želji sa šećerom u prahu. Može se jesti toplo, ili hladno ali vjerujte mi neće dočekati ovo hladno :)

Blogu Just Cake The Cupcake bliži se 5. godišnjica, a nastao je sasvim slučajno kad sam ostala bez posla i tražila nove izazove i hobi. Sve je zapravo i počelo ovdje na Coolinarici gdje sam vjerno pratila vaše radove i odvažila se kreirati svoje recepte i uploadati slike. Pošto sam kod svakog recepta voljela podijeliti i neke događaje iz svog života osnovala sam blog. Ime je također bilo slučajno jer sam bila fascinirana Cupcakesima. Zbog toga me sad svi znaju kao Cupcake girl ili Just Cake Girl :)
Na blogu se može pronaći preko pedesetak recepta samo o cupcakesima, brdo fondan tutoriala, torti a u zadnje vrijeme i ponešto slanog. Osim toga volim obilaziti restorane, slastičarnice i razne manifestacije vezane uz hranu te svojim čitateljima približiti gastro scenu Hrvatske ali i stranih zemalja. Tu je i Facebook stranica bloga koja broji nešto više od 7.000 pratitelja.

Sa blogom došle su i mnoge lijepe stvari u životu kao što su nastupi na raznim food radionicama, slastičarske nagrade, kuhanje u live showu na nacionalnoj televiziji te upoznavanje raznih kuhara i vrhunskih slastičara. Ipak, najviše bi izdvojila koliko mi je sam blog u ovih 5 godina donio prijatelja – sa nekima od njih ne prođe dan a da se ne čujemo. Zato mislim da osim ljubavi i prijateljstvo ide kroz želudac tj. zaljubljenost u hranu!

Pozdravlja vas Just Cake Girl iliti Tihana20 :)