Zahvaljujući svom prebogatom nutritivnom sastavu, ali i pristupačnoj cijeni, proklijala sjemena različitih biljaka posljednjih godina sve su zastupljenija u jelovniku osoba koje vode računa o zdravlju.
foto: pixabay.com
Jeste li znali da klice sadrže znatno veću količinu vitamina, minerala, bjelančevina i vlakana od običnih sjemenki?
Zahvaljujući svom prebogatom nutritivnom sastavu, ali i pristupačnoj cijeni, proklijala sjemena različitih biljaka posljednjih godina sve su zastupljenija u jelovniku osoba koje vode računa o zdravlju.
Ako još uvijek niste uključili klice u prehranu, sad je pravo vrijeme za to. U daljem tekstu moći ćete saznati više o njihovoj ljekovitosti i blagotvornom djelovanju na cjelokupan organizam.
PROKLIJALA SJEMENA IMAJU NEVJEROJATNO BOGAT SASTAV
Dobrobiti ove supernamirnice pominju se u Bibliji, a stari Kinezi su je još prije 5.000 godina koristili u lječenju probavnih smetnji, mišićnih i kožnih oboljenja.
Budući da ne izazivaju zdravstvene nuspojave, pšenične klice se i danas sve češće upotrebljavaju u liječenju dijabetesa, arterioskleroze, srčanih oboljenja, pa čak i nekih vrsta karcinoma.
Proklijala sjemena sadrže znatno više vlakana od redovnih sjemenki uz obilje vitamina i minerala. Sve to ih čini energetski nabijenom namirnicom niske kalorijske vrijednosti.Lako je svarljiva, a njene nutrijente, od kojih se većina višestruko umnožava tokom procesa klijanja, organizam mnogo lakše apsorbuje nego vitamine i minerale iz sintetičkih preparata.
Klice obiluju enzimima, proteinima i dijetetskim vlaknima, vitaminima C, K i A, macinom, tiaminom, riboflaminom, folatima i pantotenskom kiselinom. Sadrže i velike količine minerala - magnezija, bakra, željeza, cinka, mangana i kalcija.
Možete ih uzgajati i sami, a za tu svrhu na raspolaganju su vam sjemena žitarica (pšenica, raž, heljda, ovas, kukuruz, riža, kvinoja). Tu su i mahunarke (soja, leblebija, kikiriki, grašak, sočivo, mungo pasulj), povrće (kupus, mrkva, luk, spanać, brokula, celer, rotkvica). Ne zaboravite na orašasto voće (badem, lješnjak...), kao i sjemenke (lan, suncokret, susam i si.).
Mogućnosti su velike, ali je bitno da klice dodajete jelima na kraju i da ih termički ne obrađujete kako ne biste uništili njihova nutritivna svojstva.
KOJE SU SVE ZDRAVSTVENE PREDNOSTI KLICA
P0SPJEŠUJU DOBRU PROBAVU
Klice sadrže veliki broj enzima, koji potpomažu različite metaboličke procese i hemijske reakcije u tijelu. One su važan dio procesa probnave jer efikasno razlažu hranu, pospješujući apsorpciju hranljivih tvari iz digestivnog trakta.
Obiluju dijetetskim vlaknima koja blagotvorno djeluju na probavu tako što povećavaju volumen stolice i omogućavaju joj lakši prolazak kroz crijeva.
Pored toga, dijetetska vlakna stimulišu lučenje sokova za varenje, koji zajedno sa enzimima u klicama čine proces razlaganja hrane još bržim i efikasnijim.
Svakodnevno konzumiranje klica, koje su se pokazale i kao odlična prevencija raka debelog crijeva, može vam pomoći da se riješite raznih digestivnih tegoba, prije svega konstipacije i dijareje.
UBRZAVAJU METABOLIZAM
Ova supernamirnica obiluje bjelančevinama, elementima prehrane neophodnim za gotovo sve tjelesne procese. Naročito je dobra za stvaranje i održavanje stanica, regeneriranje organa, rast kostiju i razvoj mišića.
Upravo zbog visokog sadržaja pomenutih nutrijenata, proklijala sjemena trebaju biti obilato zastupljena u prehrani vegetarijanaca i vegana. Ona uspješno zamjenjuju proteine iz mesa.
POPRAVLJAJU KRVNU SLIKU U KRATKOM ROKU
Ako ne konzumirate dovoljno hrane koja sadrži željezo, smanjuje se broj crvenih krvnih zrnaca i može nastati anemija ili malokrvnost. Ovo stanje karakterišu simptomi kao što su hronični umor, nedostatak koncentracije, mučnina, vrtoglavica i stomačni problemi.
Održavajući optimalni broj eritrocita unošenjem odgovarajućih količina željeza (i bakra, kojim klice takođe obiluju), možete pospješiti cirkulaciju krvi u tijelu. Tako se poboljšava prehrana stanica i tkiva kisikom te optimizuje njihov učinak.
Ovo je svakako još jedan dobar razlog da klice uvrstite u svoj svakodnevni jelovnik.
PŠENIČNE KLICE SPJREČAVAJU GOJAZNOST
Klice pšenice se ubrajaju među namirnice koje su veoma bogate hranljivim tvarima, a sadrže malo kalorija. To znači da ih možete jesti u velikim količinama bez bojazni da ćete ugroziti liniju.
Osim toga, vlakna kojima obiluju osiguraće osjećaj sitosti i spriječiti oslobađenje grelina, hormona gladi koji šalje informaciju mozgu da bismo mogli nešto prezalogajiti. Na taj način umanjuje se želja za prejedanjem i grickanjem između obroka, a to su, kao što je poznato, dva osnovna uzročnika gojaznosti.
ODRŽAVAJU ZDRAVLJE SRCA I KRVNIH SUDOVA
Proklijala sjemena su izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, koje snižavaju nivo lošeg holesterola u krvi. Uz to sprječavaju stvaranje njegovih naslaga u krvnim sudovima, a posjeduju i antiinflamatorna svojstva. To znači da štite kardiovaskularni sistem i organizam od raznih upala.
Klice također sadrže kalij, mineral koji snižava krvni tlak jer opušta zidove krvnih sudova. Na taj način pospješuje se cirkulacija krvi i oksigenacija tkiva i organa, te se smanjuju rizici kad je u pitanju ugradnja koronarnog stenta, ali i od arterioskleroze, srčanog i moždanog udara.
JAČAJU IMUNOLOŠKI SISTEM
Obilje vitamina C u klicama moćno stimuliše stvaranje bijelih krvnih zrnaca, što je od suštinskog značaja za borbu organizma protiv infekcija i raznih oboljenja.
Osim toga, do kraja procesa klijanja sjemena količina vitamina A umnožava se skoro deset puta. Stoga klice predstavljaju sjajan izvor ovog antioksidansa važnog za zdravlje imunološkog sistema.
DELUJU ANTIKANCEROGENO
Zahvaljujući antioksidativnoj aktivnosti organskih jedinjenja u njihovom sastavu, klice su odlična preventiva nastanka malignih bolesti.
Budući da sadrže velike količine vitamina C i A, amino-kiselina, proteina i enzima, redovnim konzumiranjem ove namirnice može se spriječiti stvaranje slobodnih radikala. Ovi opasni nusproduktii staničnog metabolizma uzrokuju mutacije stanica, ali i srčane bolesti, propadanje kognitivnih funkcija, prerano starenje i brojna druga oboljenja.
KLICE POBOLJŠAVAJU ZDRAVLJE OČIJU
Kao što je poznato, vitamin A se već godinama povezuje sa dobrim vidom. Ovaj esencijalni nutrijent, kojim su klice prebogate, djeluje kao antioksidativno sredstvo koje štiti stanice oka od uticaja slobodnih radikala.
Tako se sprječava nastanak glaukoma, katarakte i makularne degeneracije. Sem toga, pokazalo se da proklijala sjemena na svakodnevnom meniju čak mogu poboljšati vid, pa je to još jedan jak razlog da ih redovno jedete.
TOP 3 RECEPTA SA KLICAMA KOJA MORATE PROBATI
ZELENA SALATA S RUKOLOM, VLAŠCEM I KLICAMA
Sastojci:
100 g rukole,
30 g vlašca
1 sveži krastavac,
30 g klica po izboru,
1 šaka oraha,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika sirćeta,
1 kašika meda,
so, biber.
Priprema:
Rukolu dobro oprati i ocijediti, pa dodati nasjeckan vlašac i krastavac isječen na polumjesece. Napraviti preliv za salatu od maslinovog ulja, sirćeta, meda, bibera i soli te njime preliti zeleno povrće. Dobro promješati, dodati klice, ponovo promješati i na kraju dodati orahe.
SVJEŽI SIR S POVRĆEM I KLICAMA
Sastojci:
400 g polumasnog svježeg sira,
50 g klica po izboru,
1 čen bijelog luka,
1 manja glavica crnog luka,
4 kašike mineralne vode,
2 paprike,
150 g mrkve ,
so, biber.
Priprema:
Pomješati sir s mineralnom vodom. Izrendati mrkvu na tračice, a crni i bijeli luk sitno isjeckati. Paprike očistiti pa ih prerezati napola da se dobiju četiri polovine. Sir začiniti solju i biberom pa ga podijeliti u dvije porcije. Jednu pomješati sa mrkvom i raspodijeliti je u paprike, pa dodati preostali sir. Posuti opranim i prosušenim klicama te ukrasiti nasjeckanim vlašcem.
IDEALNA SU ZA JELA OD PROSA I OVSA
Sastojci:
1 šolja proklijalog ovsa,
3 paradajza,
1 šolja proklijalog prosa,
1 šolja pečuraka,
1 šolja rendanog karfiola,
1 žuta paprika,
2,5 dl biljnog mlijeka,
so, biber.
Priprema:
Ovas, proso i karfiol dobro promješati i preliti umakom koji se pravi na sljedeći način: u biljnom mlijeku kuhati tri paradajza dok ne omekšaju. Skloniti s vatre pa dodati šolju pečuraka isjeckanih na listiće, biber i so. Jelo ukrasiti paprikom isjeckanom na kockice.
Nadamo se da ste saznali više o klicama i njihovim dobrobitima po zdravlje. Ukoliko vodite računa o zdravoj prehrani, pripremite sebi još jedan savršen jutarnji obrok. Evo kako da pripremite pšenične klice za doručak i osigurate sebi energiju za cijeli dan.
:(Još nema komentara