Pitanje
Već se dulje vrijeme spremam napraviti liker od jaja. No, muči me činjenica da žumanjci od kojih se radi taj liker nisu baš dovoljno termički obrađeni (kuhaju se na pari) pa ne znam koliko dugo može stajati takav gotov liker? Kako ga čuvati? Htjela bih ga napraviti pred Božić. Mogu li ga napraviti s onim pasteriziranim jajima? Može li onda stajati barem 20-ak dana?
Odgovor
Takav liker možete napraviti i od pasteriziranih jaja. Već sama termička obrada, a i činjenica što se jaja miješaju s alkoholnim destilatom, pružaju vam sigurnost da će vaš pripravak biti ispravan za konzumiranje i preko 30 dana. Dobro bi bilo držati liker u hladnjaku.
:(Još nema komentara