Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Srbija

Muško

Čokoladni sufle

Pizza Midnight madness

<itemizedlist>
  <listitem>
    <para>
Al dente - Italijanski izraz. Odnosi se na kuvanje testenine ili recimo riže koji su mekano kuvani ali se ipak osete pod zubima.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Aspik - pihtije ili želatinasta masa
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Blanširati - Staviti neku namirnicu u kipuću vodu, izvaditi za manje od jednog minuta i zatim staviti u led. Nekom povrću ovako možemo pojačati boju a neko možemo lakše oljuštiti (paradajz, papriku...)
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Bujon - Čorba u kojoj je kuvano meso ili povrće ili jedno i drugo zajedno. Koristi se kao osnova za mnoge soseve, supe i kuvana jela.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Gratinirati - Pojedina jela preliti sosom i narendati sir pa zatim staviti u rernu da se zapeče.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Bain Marie - Kuvati na pari - U jednoj (donjoj) posudi sipati vodu i staviti na ringlu. U drugoj (gornjoj) kuvati. Uglavnom se koristi prilikom topljenja putera i čokolade, pravljenja raznih filova za torte ili nekih soseva poput holandeze sosa.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Flambirati - Zaliti neko jelo u toku pripreme alkoholom i zapaliti.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Kandirati - Ušećeriti. Uglavnom kada se radi o voću.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Vok  - Vrsta tiganja, malo dublji, zaobljenog dna za prženje povrća ili sitnijih komada mesa.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Žilijen - Postupak sečenja namirnica. Sečenje na trakice ili rezance. 
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Lorber - Lovorov list, mediteranska žačinska biljka
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Patišpanj - Kora za tortu. Pravi se od jaja, šećera, brašna i drugih sastojaka.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Sotiranje - Prženje mesa na vreloj masnoći
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Konkase - iseckati na sitne kockice mesnati deo povrća, uglavnom se radi o paradajzu.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Klajster - brašno razmućeno u vodi. Koristi se kako bi se zgusnulo neko jelo.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Slajs - Seći na tanke kriške neku namirnicu. Uglavnom za kanapee ili slično.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Frapirati - Naglo ohladiti neku namirnicu posle termičke obrade.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Šam - Dobro umućena belanca, pretežno sa šećerom.
</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>
Raspasti se - najesti se, prejesti se dobre hrane :)) 
</para>
  </listitem>
</itemizedlist><para>Ima još mnogo izraza ali ovo su neki koji se najčešće koriste.</para><para>Budite spremni za svaki recept i nemojte dozvoliti da</para><para>upropastite neki ukus samo zato što niste znali kako</para><para>pripremiti namirnicu.</para><para>Jedna sekunda, jedan milimetar deli ukus od savršenstva! </para><para>Prijatno!</para><para>     Izrazi koje smo ovde naveli se koriste svuda u svetu a definiciju smo opisali na svoj način.</para>

Mali kuvarski rečnik by Luda kuhinja

Focaccia by Luda Kuhinja

Domaći kikiriki puter

Braon čorba

Braon čorba od šitake

<para>Vidim da Vam se dopao recept za hleb koji sam jutros objavio a ovo je još jedan iz iste serije ?</para>

Domaći hleb II

savet za sve kuvare i kuvarice...

<para>Sve je u marinadi. Ok, ima malo i u pečenju ali marinada je osnova. Služi da meso "povuče" razne mirise, a pre svega da ga opusti i omekša. Ovo na slici je piletina u kečapu, belom vinu, maslinovom ulju, parmezanu, belom luku i mlinovanoj tucanoj paprici. Odležala je par sati pre pečenja.</para><para>Možda vam svi ovi začini ne idu zajedno ali ja volim intenzivne ukuse i mirise zato to i radim. Ni jednom se nisam pokajao. ?</para>

Piletina u marinadi

Pirinač sa prazilukom i muskatnim oraščićima

Pirinač sa prazilukom i muskatnim orašćičima

<para>Istostiran integralni hleb sa iceberg salatom, suvim vratom, mileramom, čeri paradajzom i naravno raznim začinima. <ulink url="https://www.facebook.com/pages/Luda-kuhinja/798599123487456">Prijatno!  </ulink><ulink url="https://www.facebook.com/pages/Luda-kuhinja/798599123487456">Luda </ulink><ulink url="https://www.facebook.com/pages/Luda-kuhinja/798599123487456">Kuhinja</ulink></para>

Čokoladni sufle

Čokoladni sufle

Čokoladni sufle

Pizza Midnight madness

Mali kuvarski rečnik by Luda kuhinja

Focaccia by Luda Kuhinja

Domaći kikiriki puter

Braon čorba

Braon čorba od šitake

Domaći hleb II

savet za sve kuvare i kuvarice...

Piletina u marinadi

Pirinač sa prazilukom i muskatnim oraščićima

Pirinač sa prazilukom i muskatnim orašćičima

Ako ste sad ustali evo finog, na brzinu spremljenog doručka :)

Junetina sa šampinjonima i kikirikijem

Salata od ananasa i čili papričica

Salata od ananasa i čili papričica

Kupus salata sa kandiranim pomorandžama

Salata (luda kuhinja)

Domaći hleb

Domaći hleb

Kobasice na domaćem hlebu

Hleb sam napravio i koristio za ovo jelo

Kobasice na domaćem hlebu

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme