Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Imam Bayıldı alla Mahıdevran

Elma pita

Pureći faširanec

Zgužvani štrudl od sira

<para>U potrazi za finim turskim jelima, slučajno, sam pronašla restoran koji ih nudi. Uputila sam se tamo s prijateljicom kako bismo se podsjetile na nedavno, nezaboravno putovanje u Istanbul. Prvo smo jele sıgara boregı, sa sirom i krumpirom (s krumpirom su malo pikantniji). Uz to smo, naravno, pile ayran koji pripremaju po receptu bake vlasnika restorana, izvrstan je.  Onda smo uživale u koftama (köfte) i Tavuk Sis Kebapu. Zasladile smo se baklavama s pistacijama i orasima koje se ne rade ovdje već dolaze iz Istanbula. I za kraj, izvrsna turska kava servirana na tradicionalan način. Ne mogu reći što je bilo finije, trebate probati, a mi smo se, svakako, "vratile" u Istanbul, jer vas okusi i mirisi podsjete na taj čaroban grad.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="2b535416-6407-11eb-8269-0242ac120020" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="2a32ccb0-6407-11eb-b216-0242ac120025" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Na meniju se nudi nekoliko vrsta kebapa, kumpir (pečeni krumpir s raznoraznim preljevima po vašem izboru), Irmik Helva (tijesto od griza i pinjola preliveno sa sladoledom od vanilije). Osoblje je jako ljubazno i pristupačno, jedina zamjerka je što nema čaja (crnog i elma çay - čaj od jabuke koji se u potocima piju u Turskoj) i yeni rakı (rakija od anisa) nacionalno piće kojem možete dodati vodu tada pobijeli, a Turci takvo piće zovu "Lavlje mlijeko" (Arslan süt). Ako volite takvu vrstu kuhinje svakako posjetite  restoran, jer ćete osim fine hrane osjetiti i duh turske kulture i gostoljubivosti.</para>

Dašak turske gastronomije u Zagrebu

<para>Dragi Coolinarci,</para><para><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>ovaj članak pišem kako bih podsjetila sve koji su bili u veličanstvenom Istanbulu i potaknula one koji nisu bili da posjete ovaj božanstveni grad, prelijepog kulturnog, ali i gastronomskog bogatstva i drugih vrijednosti.</para><para>Prije dvije godine putovala sam zrakoplovom, pa sam se ovaj put odlučila putovati autobusom.</para><para>Ranom zorom krenuli smo iz Zagreba, zaustavili smo se tek kod Spačve kako bismo popili jutarnju kavu (naravno espresso, sa svim dodacima ili bez).</para><para>U Srbiji se, konačno, zaustavljamo kako bismo nešto pojeli. To je bio izvanredan doživljaj za naša nepca, sjajno! Na 105-om kilometru auto-puta Beograd - Niš, mislim da je motel, a zove se "Stari hrast" (moram reklamirati), jer je hrana bila odlična. Prijateljica je jela "Užičku pljeskavicu", a ja "Markovačke uštipke". Ne mogu vam reći što je bolje, jer je i jedno i drugo bilo za prste polizati, ostale smo bez teksta, od uživanja u sjajnom obroku. Na menu karti je bilo tolko sjajnih jela da smo jedva izabrale. Ako vas put nanese na tu auto-cestu, svakako skrenite s puta, jer ćete uživati u slasnim zalogajima. </para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="feae1dec-6406-11eb-9a24-0242ac120024" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fe7fb8f8-6406-11eb-818b-0242ac12002b" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Prespavali smo u Sofiji, tamo smo doručkovali u hotelu, pa vam, nažalost, ne mogu prenijeti gastronomske doživljaje, osim klasičnog doručka koji je bio fin, ali ne spektakularan.</para><para>Dolaskom u Istanbul znamo da nas očekuje eksplozija mirisa i okusa sjajnih turskih delicija. Prvi dan smo jeli odličan pileći kebab i pili ayran (nažalost ne sjećam se kako se zove lokal, ali se nalazi u blizini ulaska u Kapalıçarşı kod tramvajske stanice Beyazıt na glavnoj ulici koja vodi prema Plavoj džamiji). Za one koji ne znaju ayran je tekući jogurt s dodatkom soli i metvice. Na svakom koraku možete kupiti simit (pecivo sa sezamom) i pečene kestene. U restaurantu, kojeg sam otkrila prije dvije godine, "Bodrum" koji se nalazi u blizini Hipdroma, Plave džamije i Hagia Sofie, jele smo izvrsne "yaprak sarme" i  "Imam  bayıldı" i izvrsnog zapečenog brancina s lukom i nekoliko vrsta paprike u umaku od vrhnja. Da ne zaboravim "Yeni rakı" koju kad  razblažite s vodom postaje "arslan süt"  lavlje mlijeko. Ovdje ste isto u nedoumici što izabrati s menu karte, ali sam ja tog brancina jela, prije dvije godine zadnji dan, u tom restauranteu i ostao mi je u nezaboravnom sjećanju. Bilo što da izaberete s njihovog menija ne ćete pogriješiti jer sam većinu toga isprobala i zaista je za prste polizati. Sljedeći dan kod poznatog "Hamdija", u blizini Egipatskog bazara, jeli smo sjajne köfte (za koje ovdje postoje razni recepti i razni načini).</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fd84a292-6406-11eb-a033-0242ac120040" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fcf97a3c-6406-11eb-b2fe-0242ac12002f" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>O slasticama da i ne pričam, od baklava (s pistacijama, lješnjacima, orasima, s čokoladom ...), kadaifa, tulumbi ..., lokuma raznih vrsta, smo se častili u raznim "slalstičarnicama", a  u "Koski" smo kupili za doma (sjajno su nam zapakirali, tako da je neoštećeno stiglo na odredište.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fd1c118c-6406-11eb-811d-0242ac12002e" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fde869ee-6406-11eb-b4d9-0242ac120045" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fcc88bc0-6406-11eb-939e-0242ac12001b" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fda6294e-6406-11eb-8381-0242ac12001a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Ne smijem zaboraviti izvrsnu tursku kavu i  fini elma çay (čaj od jabuke).</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fccbc326-6406-11eb-8fa1-0242ac12004f" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Nažalost boravili smo samo tri dana, pa je to sve, ali uskoro će se sigurno ponoviti, jer kad jednom osjetite Istanbul, ne možete bez njega.</para><para>Ne brinite, nismo se udebljale, jer u Istanbulu je toliko toga za vidjeti za smo od jutra do mraka samo hodali i hodali, i naravno uživali.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="ecc19e1a-6406-11eb-ae81-0242ac120018" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fd50a2f8-6406-11eb-a889-0242ac120059" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fe5d8030-6406-11eb-bca7-0242ac12004e" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fcff64ba-6406-11eb-9768-0242ac120027" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fed0a538-6406-11eb-9cf9-0242ac12003c" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fcf2df9c-6406-11eb-b25d-0242ac120028" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fdb90e9c-6406-11eb-a420-0242ac120038" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fdccdcb0-6406-11eb-8f02-0242ac120069" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fcc6e98c-6406-11eb-ab3f-0242ac120026" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fd53ef44-6406-11eb-934b-0242ac120037" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fcc7f96c-6406-11eb-b30f-0242ac12005b" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Nadam se da ćete i vi.</para>

Gastro-putovanje u Istanbul

Svi recepti

Imam Bayıldı alla Mahıdevran

Elma pita

Pureći faširanec

Zgužvani štrudl od sira

Dašak turske gastronomije u Zagrebu

Gastro-putovanje u Istanbul

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme