Pecene paprike slagati u neki dublji sud(ja u sud prvo stavim kesu u koju ubacam papriku da bi se bolje "poparila")i sud pokriti i ostaviti da odstoji, pusti visak vode ,a i ohladi se za ljustenje.Za to vreme,mozete spremiti tegle,malo se "ohladiti" uz kaficu ili videti sta ima novo na cool,to jest sta ste propustili.E sad lepo i udobno se smestite,pa navalite na ljustenje.Svakoj paprici lepo skinite ljusku,odstranite seme,malo je "properite ako se neka ljuska ili seme zalepilo i stavljajte u cediljku ili nesto resetkasto,sta imate.Mukotrpno oljustenu papriku sameljite na masini za meso(ako imate sitniju resetku jos bolje),sipajte u serpu u kojoj cete prziti ajvar i dodajte secer,esencijui so.Ja na tu kolicinu u startu stavim 2 kasike soli a posle kad bude na pola kuvanja probam i "doteram" ukus.Sad serpu sa paprikom ostavite po strani,a u drugu serpu sipajte ulje,stavite na sporet da pocne da vri.Vrelo ulje sipajte po celoj povrsini paprike,onako da cvrci,da gornji sloj promeni boju.Imacete sloj ulja na povrsini. NE MESAJTE, vec ostavite tako da stoji 30 minuta.Posle tog vremena stavite serpu na sporet,pojacajte vatru i od momenta kad pocne da vri(jako),da bucka i prsti na sve strane kuvajte od 30 do 35 minuta.Sve preko tog vremena moze da vam se preprzi i odvoji ulje sto nikako ne zelimo.Serpu sklanjamo sa sporeta i umesamo kozervans,koji ce se istopiti za par minuta.vruc ajvar odmah sipamo u vruce tegle koje smo u rernu stavili dea se greju kad smo stavili ajvar da przimo.Tegle ajvara vratimo u rernu i ostavimo da se lagano hladi.Kad se ohladi tegle zatvorimo diht poklopcima i ako hocete da vam ostane za zimu sakrijete od ukucana ili napravite bar tri ture.Od ove kolicine dobijate od sedam do osam i po tegli po 0,7 kg u zavisnosti kakva vam je paprika bila,koliko mesnata ili koliko vode je imala.

Moji recepti

Pitice

Olovka kiflice

Ajvar, ajvar......

Antirecept-sta to bese tolerancija

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme