Ako volite kukuruzno brasno i kiselkast ukus, onda probajte napraviti i ovu pitu: -)).
Ako volite kukuruzno brasno i kiselkast ukus, onda probajte napraviti i ovu pitu: -)).
Sastojci
Priprema
Kiseli kupus sitno iseckati. Proprziti na tihoj vatri kiseli dok voda ne ispari. Pobiberiti po ukusu.
Odredjenu kolicinu vode ostaviti da provrije.
U kukuruzno brasno dodati soli po ukusu. Paziti da da se ne presoli, racunajte da je i nadjev slan. Pomjesati.
U brasno napraviti udubljenje. Postepeno dodati vrucu vodu uz stalno mjesanje drvenom kasikom. Dodati onoliko vode da se napravi tjesto koje moze da stoji na kasiku. Tjesto je lepljivo.
Dodati topljeni maslac, pomjesati da se smjesa izjednaci.
Na podmazanu tepsiju sa maslacem izruciti polovinu tjesta. Tjesto malo posuti topljenim maslacem.
Uz povremeno umakanje prstiju u topljeni maslac prstima poravnjati tjesto tako da se dobije donja kora debljine od 1 cm.*Paziti da ne izgorite prste: -))*.
Dobivenu koru opet poprskati topljenim maslacem.
Na donju koru izruciti nadjev. Pazljivo kasikom poravnjati.
Drugu koru cete izraditi tako sto na poravnjen nadjev izrucite kasiku po kasiku drugu polovinu tjesta. Posuti topljenim maslacem i pazljivo prstima poravnjati koru. Povremeno prste umakati u topljeni maslac.
Dobivenu gornju koru opet poprskati topljenim maslacem.
Kada je kora gotova, prstima malo pritisnete tjesto pocevsi od gornje strane tepsije ka donjoj strani, tako da se dobiju udubljenja na gornju koru. Ovo ponoviti dok ne izsarate cjelu gornju koru.
Pitu peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250 *C. Postepeno smanjiti toplotu rerne.
Pri kraju pecenja izvaditi pitu is rerne, preliti mjesavinom kisele pavlake i jaja.
Vratiti pitu u rernu i dopeci da se smjesa od kisele pavlake i jaja zahvati na temperaturi os 150 *C.
Gotovu pitu izvaditi iz rerne, iseci na kocke i posluziti uz jogurt.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
1. Izrada tjesta
2. Dodavanje topljenog maslaca
3. Donja kora
4. Nadjevanje
5. Postavljanje smjese za gornju koru
6. Poravnjati smjesu
7. Druga kora posuta topljenim maslacem
8. Izsarati prstima
9. Pri kreaj pecenja
10. Preliti smjesom od kisele pavlake i jaja
11. Jos malo dopeci
12. Gotovo pecena
13. Isecena na kocke i posluzena
Posluživanje
Gotovo pecenu pitu iseci na kocke i posluziti uz jogurt. Jako je ukusna i ima kiselkast ukus. Za one koji ne vole kiselkast ukus, kao nadjev mogu koristiti i spanac. U tom slucaju spanac ne proprziti na maslacu, vec spanac pomjesati sa topljenim maslacem i nadjevati pitu.
Ova pita moze koristiti kao glavno jelo za vegetarijance.
Odlična pita Valerija.👋
8