Jedno od najcescih vegetarijanskih jela na indijskoj trpezi (i u zapadnoeuropskim indijskim restoranima). Lakoca pripreme i fini okus malo koga ostave ravnodusnim.
Jedno od najcescih vegetarijanskih jela na indijskoj trpezi (i u zapadnoeuropskim indijskim restoranima). Lakoca pripreme i fini okus malo koga ostave ravnodusnim.
Sastojci
Priprema
Kuhati krumpir, izrezan na kockice, u vodi 10-ak minuta (paziti da se ne prekuha, neka bude skuhan gotovo do kraja, jer ce se jos dodatno dinstati s karfiolom).
Na vrelom ulju kratko poprziti zrna kumina, a kada pocmu pucketati, dodati sitno isjeckan zeleni cili (kojemu su izvadene sjemenke).
Zatim na tako vrelo ulje dodati male, sitne cvjetice karfiola i prziti ih neko vrijeme (oko 5 minuta). Dodati krumpir, posoliti i jos dinstati.
Gorenavedene zacine pomijesati i dodati dinstanome povrcu. Mijesati i jos lagano pustiti da se przi pokriveno, sve dok povrce ne omeksa (10-ak minuta).
Skloniti s vatre i ukrasiti svjezim listicima korijandera.
Posluživanje
Aloo ghobi najbolje je posluziti uz jogurt.
24