Ova je receptura stara nekoliko generacija, a potječe od obitelji Amalfi koju su moji roditelji upoznali dok su živjeli u inozemstvu. Stari Amalfi kaže da je to originalni recept! Diskutabilno, ali činjenica jest da je to najbolji bolognese kojeg sam IKAD probala!
Ova je receptura stara nekoliko generacija, a potječe od obitelji Amalfi koju su moji roditelji upoznali dok su živjeli u inozemstvu. Stari Amalfi kaže da je to originalni recept! Diskutabilno, ali činjenica jest da je to najbolji bolognese kojeg sam IKAD probala!
Sastojci
Priprema
Nasjeckajte manju glavicu luka i prodinstajte ga na laganoj vatri dok ne omekša. Ništa ne soliti i papriti!
Kad je luk omekšao, stavite meso da se prodinsta i stalno miješajte da vam ne zagori. Meso je gotovo kada dobije smeđu boju i kada je već samo po sebi ukusno za pojesti.
Dodajte pelate, vode, soli, papra, malo Vegete ( po volji ) i origana. Pustite da krčka na umjerenoj vatri.
Kada voda ispari i umak postane gust, dodajte crnog vina i još začina ( sol, papar, origano, Vegeta ). Kada vino ispari, stavite na jaku vatru posljednjih nekoliko minuta da zakipi pa potom stavite na laganu vatru još desetak minuta da lagano krčka.
Posluživanje
Prelijte umak po spaghettima & uživajte. :)
Kako je tebi ispao recept?
2