Američka pita od jabuka

Narežite ohlađeni maslac (ja sam svoj držala u zamrzivaču sat vremena) na kockice. Pomešajte brašno, ulje, so, šećer i kockice maslaca i prstima mešajte dok ne dobijete mrvičasto testo.

U testo polako dodajte hladnu vodu. Zamesite prstima u par poteza (što kraće mesite to bolje). 

Umotajte testo u providnu foliju, ali nemojte ga oblikovati u loptu, nego u kvadar (lakše je takvo testo kasnije razvući oklagijom). Ostavite 1 h u frižider ili 20 min u zamrzivač. 

Nakon hlađenja testo je spremno za razvlačenje. 

Najpre podelite testo na 2 dela (s tim da jedan deo bude malo veći) . Posipajte radnu površinu brašnom, i oklagijom razvucite testo. Kada je testo dovoljno da prekrije dno pleha, ali i da istovremeno viri sa strane, pomoću oklagije ga prenesite preko nauljenog pleha. Lepo utapkajte testo i pomoću tupe strane noža odstranite višak testa.  Izbockajte viljuškom i stavite u zamrzivač na 10 min. Drugi deo testa vratite u frižider. 

Dok se baza pite hladi u zamrzivaču, pripremite fil. 

Pomešajte 1kg (mereno neoljušteno) naseckanih jabuka, ulje, šećer, cimet, vanil šećer i 1 kašiku (žlicu) prezli. 

Voila, fil je gotov! 

Izvadite pleh iz zamrzivača. Preko testa pospite 1 kašiku (žlicu) prezli. Isipajte fil od jabuka. Nabacajte malo maslaca i pospite još jednom kašikom (žlicom) prezli. 

Drugi deo testa razvucite oklagijom. Možete ga izrezati na trakice, no ja sam odlučila da ga ostavim u celom komadu. Prekrijte pitu ovim testom, i ukoliko ste se kao ja odlučili na ceo komad, tupom stranom noža odstranite višak testa. Napravite par proreza da bi para mogla da izlazi. 

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 55 minuta.