Probala sam mnogo recepata za Američke Apple Pie ali ova je kraljica svih.
Probala sam mnogo recepata za Američke Apple Pie ali ova je kraljica svih.
Sastojci
Priprema
Izrezati maslac na male kockice od 1 cm i staviti u zamrzivač na 15 minuta do 1 sat (što duže to bolje) da se dobro smrznu.
U multipraktiku izmiješati brašno, sol i šećer. Dodati kockice maslaca i izmiješati ali da ostanu komadići maslaca veličine zrna graška.
Dodavati žlicu po žlicu vrlo hladne vode dok se smjesa počne povezivati ali je još uvijek sipka.
Istresti smjesu na čistu dasku i lagano je mijeseći povezati do kraja i podijeliti u dva diska. U tijestu moraju biti vidljivi komadići maslaca jer oni u pečenju daju hrskavost. Diskove lagano posuti brašnom i svaki posebno zamotati u plastičnu vrećicu i ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat (može stajati u hladnjaku do 2 dana).
Jabuke oguliti, izrezati ih na što tanje ploške i posuti cimetom.
Izvaditi tijesto iz hladnjaka i ostaviti 5-10 minuta na sobnoj temperaturi da postane dovoljno mekano za valjanje.
Radnu površinu lagano pobrašniti i razvaljati tijesto u 2 kruga promjera 30 cm oko 0, 5 cm debelo. Jedan list tijesta staviti u kalup za pitu promjera 24 cm. Škarama odrezati rubove tijesta tako da prelazi rub kalupa oko 1, 5 cm.
Dodati u kalup izrezane jabuke.
Pokriti drugim dijelom tijesta kojeg izrezati na trake ukrasnim kotačićem i složiti kao rešetku preko jabuka.
Rastopiti maslac u posudi, dodati brašno i miješati da se dobije kremasta smjesa (kao za bešamel). Dodati bijeli šećer, smeđi šećer i vodu. Pustiti da zakipi. Smanjiti temperature i zagrijavati još 5 minuta.
Polagano lijevati vruću smjesu od maslaca preko traka tako da ulazi među jabuke i paziti da ne iscuri van.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz jednu kuglu sladoleda od vanilije.
Odličan recept!!
Ja sam samo stavila 8 kašika vode u testo, a sve drugo sam pravila baš po receptu i pita je izvrsna!
Hvala najlepše!
Sjajan recept! Ukućani oduševljeni. Hvala puno za detaljne instrukcije. Mnogo mi je pomogao trik za zaleđenim puterom. Prošli put mi je (po nekom drugom receptu) testo bilo jako mekano. Stižu i sličice :)
Pita je fantastična! Nisam radila tjesto po uputstvu da ga zaledim, nego sam odmah mjesila sve s rastopljenim maslacem, i tako je bilo jako fino. Nije bilo hrskavo baš al jako fino. Jednom sam probala tako sa zaleđenim kockicama i ja to nisam mogla mjesiti kako je bilo tvrdo. No nebitno, jako dobar recept.
22