Moj profil
tonkica6
27.8.2012.

Antonijin pikantni ajvar

12

Antonijin ajvar.Mirisan i podsjeća na onaj koji je radila moja mama.

Antonijin ajvar.Mirisan i podsjeća na onaj koji je radila moja mama.

tonkica6
27.8.2012.

Sastojci

10 kg crvene rog paprike,3 kg patliđana,1 l ulja,3 dcl rajčice,15 dkg šečera,1 dcl octa,2 glavice češnjaka,2-3 feferona,60 g soli i 2 žličice konzervansa.

Priprema

1.

papriku oprati i posušiti,a zatim ju ispeči na roštilju,zajedno s patliđanima.Sljedeći dan papriku oguliti i očistiti.Očistiti češnjak,pripremiti feferon.Sve samljeti štapnim mikserom(meni je taman prestao raditi multipraktik pa sam isprobala štapnim mixerom i uspjelo je).Ulje uliti u posudu u kojoj će se ajvar peći.Ugrijati ulje.Zatim dodati mljevenu masu.U početku kuhati na jačoj vatri.Dodati rajčicu,šečer,sol,ocat.

2.

Kuhati oko 2 sata ili krače,dok se ne zgusne ,neprestano miješajući.pri kraju dodati konzervans i još prokuhati...

3.

Kad je ajvar gotov pustit ga da se malo ohladi i zatim puniti u flašice.Slagati na protvanj i staviti u pečnicu na 100 stupnjeva da dobije koricu odozgo.

4.

Kad je dobio koricu ostaviti da se ohladi i onda naliti na svaku flašicu 2 žlice ulja.Čvrsto zatvoriti flašice i spremiti na hladno mjesto.

  • Zimnica slana(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)