Nisam preveliki ljubitelj avocada, ali volim ga u salatma... I tako, napravih kalsican Guacamole i ... dobih ideju da bih mogla i da smislim neki novi dressing sa ostalim avocadom koji je upravo bio idealno zreo... te je tako ovaj recept i nastao...
Ostace mu u imenu samo dressing... mada moze biti i dip, namaz... zamena za senf... A utisci su na kraju, kratko receno: mi ga "tamanimo"...evo vec i drugu teglicu smo naceli...
Nisam preveliki ljubitelj avocada, ali volim ga u salatma... I tako, napravih kalsican Guacamole i ... dobih ideju da bih mogla i da smislim neki novi dressing sa ostalim avocadom koji je upravo bio idealno zreo... te je tako ovaj recept i nastao...
Ostace mu u imenu samo dressing... mada moze biti i dip, namaz... zamena za senf... A utisci su na kraju, kratko receno: mi ga "tamanimo"...evo vec i drugu teglicu smo naceli...
Sastojci
Priprema
Avocado ocistiti, i izrezati na sitne kockice...
Staviti u teglicu iseckani avocado...
Dodati sve ostale sastojke i zacine...
Zatvoriti teglicu i dobro promuckati... dok se ne dobije lepa masa koja ce biti kremasta, ali ce se i dalje videti komadici avocada...
Probati, i prema potrebi i ukusu dosoliti... pobiberiti...
(A moze se dodati i nesto svoje... ili jednostavno, u procesu pravljenja, probati posle svakog dodavanja sastojaka... lickati i podesavati prema svom ukusu...
Jer, car kuvanja i jeste u tom stalnom "lickanju" i "doterivanju"...)
i to je to...
Cuvati u frizideru...
Posluživanje
1. Ovaj dressing je dovoljno dodati jednu kasicicu na porciju salate za jednu osobu...
Proban je sa vise vrsta salata i nama se izuzetno dopao... narocito sa zelenim salatama, kupusom, maslackom...
Ljuto kiselkasog je ukusa, kremast, ali ne tezak...ukus mu je intezivan, ali pri tome ne promeni "strukturu" same salate, koja ostaje i dalje sveze "krckava"...
...
2. Posto nije previse tecan (vidi na slici - podseca strukturom na cvrsti senf), odlicno ide i kao zamena za ren ili senf uz kobasice...jednako przene ili kuvane... odlican je i uz kuvano meso iz supe... meni se posebno dopao uz przene kremenadle...
Jednom reci - veoma sam zadovoljna ovom kombinacijom...
...
3. Sastojci za ovo nisu svima jednako dostupni, ali se zato mogu zameniti...
- Wasabi ulje se moze zameniti Wasabi pastom...ili jako ljutim renom...
- Mustard oil (ulje od slacice) se moze zameniti jako ljutim senfom...
(slacica u prahu mi nije "isla" za ovo... jednako kao ni wasabi u prahu)
- orahovo ulje, moze zameniti ulje od bundeve, ili dobro maslinovo ulje... Sesame oil ne preporucujem ni u najmanjoj kolicini, zbog suvise jakog ukusa...
- Preporucujem da se koristi veoma blago sirce... ja sam koristila "slatkasti" rice vinegar za susi od 3.1 %, blago zacinjen i bez dodatka soli... ovo se moze zameniti bilo kojim belim sircetom koje treba malo razblaziti i dodati kasicicu secera ili meda...
Hvala Silva...
( bice, bice... nocas mi je jedna od "onih" noci... A zbog tisine ne ukljucujema mikser i "kemijam" nesto s rastanom/collard greens i kineskim mladim belim lukom... I dehidriram malo voce...da ubijem malo mirise... Bolje mirisi ovo voce nego bilo kakav spray koji su izmislili... I radi bolje...)
15