Avocado & Salmon Stack

Zagrijte pecnicu na 200 stupnjeva C

Kruhu odstranite korice i narezite ga na cetvrtine (trokutove) te stavite peci 10-tak minuta

U medjuvremenu, dok je kruh u pecnici, na malo ulja u tavici popecite filete lososa (strana sa kozom dole). Najprije 3 minute s jedne strane, pa dvije s druge strane.

Kad su fileti lososa peceni, pustite da se malo ohlade pa ih lagano posolite i popaprite te vilicom ili prstima usitnite.

Napravite dressing - Izmijesajte maslinovo ulje, sok od limete ili limuna i senfl te dobro promuckajte. Dodajte soli i frisko mljevenog papra.

Ocistite avocado (oba) te ih lagano vilicom zgnjecite. U usitnjeni avocado dodajte nasjeckani chilli, protisnuti cesnjak i sitno nakosani persin, te zlicu dvije dressinga i sve lagano promijesajte.

Na tanjir slozite hrpice od avocada, povrh slozite nakidani losos i prelijte dressingom. Ukrasite liscem persina i servirajte uz prepecni kruh/toast.

U drugoj, pak kombinaciji... usitnite filet dimljenog lososa, stavite ga na dno zdjelice, pa u frizider. Sada pripremite smjesu od usitnjenog lososa iz konzerve, vrlo malo majoneze, creme fraiche, senfa i nasjeckanog vlasca, pokoji mali kapar, soka limuna, soli i papra - sve dobro izmijesajte i stavite u zdjelicu povrh dimljenog lososa pa natrag u frizider. Nakon sat-dva "okrenite" odnsono istresite smjesu iz salice na tanjiric. Na dno tanjurica mozete sloziti snitice svijezeg krastavca pa preko toga pretresti smjesu iz zdjelice. Posluzite uz mali toast (melba) ili prepeceni kruh. Dobar tek :)