Dobro poznati Libanac i Meksikanac :)) Lagano i jednostavno jelo koje mozete posluziti kao grickalice, predjelo, namaz....samo okupite drustvo i....Uzivajte!!!
Dobro poznati Libanac i Meksikanac :)) Lagano i jednostavno jelo koje mozete posluziti kao grickalice, predjelo, namaz....samo okupite drustvo i....Uzivajte!!!
Sastojci
Priprema
Baba ganoush:
Patlidzan oprati i izbosti viljuskom na vise mesta pa ubaciti u rernu da se pece na 190 stepeni oko 40 minuta tj. dok ne omeksa a kozica se smezura.
Izvaditi iz rerne i ubaciti u ciniju sa hladnom vodom i pustiti da odstji minut-dva. Potom ih izvaditi iz vode i oljustiti. Ostaviti ih 15-ak minuta na cedaljci da ispuste malo gorcinu(mozete preskociti ovaj deo ako hocete). Iseci ih i odstraniti malo semenke takodje zbog gorcine.
Patlidzan ubaciti u blender zajedno sa belim lukom, sokom od limuna, soli, maslinovim uljem,kimom i persunom. Izblendati do kremaste teksture i srevirati posuto presunom i maslinovim uljem
* Ukoliko hocete da budete jos originalniji dodajte 2 kasike taana (paste od susama). Ja sam to ovaj put izostavila.
Salsa Picco de gallo:
Iseci crni luk i paradajz. Dodati korijander (moze i rukola) cili papriku, sok od limete/limuna i so. Promesajte i gotovo :))
*Prema originalnom receptu sa korijanderom ova salsa treba da stoji 12 sati. Ukoliko pravite sa rukolom pustice gorcinu, tako da je bolje koristiti je svezu.
Kako je tebi ispao recept?
2