Baguette

Dan prije pomijesati sve sastojke za starter i ostaviti 18 sati na toplom mjestu.Sutradan u zdjelu staviti vodu i kvasac izmijesati i ostaviti 5 minuta.Dodati brasno,so i starter i mikserom sa nastavcima za tijesto mijesiti 5-7 minuta da se dobije glatko i elasticno tijesto.Pokriti cistom krpom i ostaviti 3 sata da raste.Nakon svakih 60 min tijesto premjesiti.Naraslo tijesto istresti na brasnom posutu podlogu,premijesiti ga i podijeliti na 3 dijela.Svaki dio oblikovati u valjak 30-35 cm duzine,staviti na pleh oblozen papirom za pecenje,pokriti cistom krpom i ostaviti 1 sat da raste.Rernu zagrijati na 220°,bagete svaki ostrim nozem zarezati pod uglom od 45°,poprskati ih toplom vodom i peci 25-30 min da dobiju finu tamno zlatnu boju.