Ima vas koje ste tražile recept....Ima već postavljenih recepata bajadera, sastojci su uglavnom isti, kod mene količine razlčite! Već sam rekla, svako svoga konja hvali....tako i ja...meni su najboje, ne pre slatke, sočne bajaŽdere, naziv dobile od moje naj frendice od malih nogu koja se davi u ovim bajaŽderama.....pa uživajte!
Ima vas koje ste tražile recept....Ima već postavljenih recepata bajadera, sastojci su uglavnom isti, kod mene količine razlčite! Već sam rekla, svako svoga konja hvali....tako i ja...meni su najboje, ne pre slatke, sočne bajaŽdere, naziv dobile od moje naj frendice od malih nogu koja se davi u ovim bajaŽderama.....pa uživajte!
Sastojci
Priprema
Prokuhati šećer, vodu i rum. Ne pre dugo, tek da baci koji ključ i da se šaćer rastopi. Umješati u mljevene kekse i orahe, dobro promješati. Dodati na listiće narezan maslac sobne temperature. Izmješati da se sve lijepo sjedini.
Razdijeliti u dva jednaka dijela. U jedan dodati otopljenu čokoladu i dobro promješati.
U kalup 20 x 30 utisnuti prvo tamnu smjesu, poravnati koliko god je moguće ravnije. Na to raspodijeliti svijetlu smjesu, ravnomjerno, prvo male djelove razvući među prstima i slagati na tamni dio, pokrpati sve rupice i ponovo dobro poravnati.
Za glazuru otopiti čokoladu, dodati malsac i mlijeko, dobro izmješati i preliti preko kolača. Dobro ohladiti, bar preko noći. Pokriti protvan prozirnom folijom i držati u frižideru.
Ukoliko imate vremena, kod slaganja u kalup tamnu smjesu još razdijelite na dva dijela, pa slažite: tamno, svijetlo smeđe, tamno smeđe, pa glazura, kao u naslovnoj slici.
A možete ju zarolati i u roaldu.
Posluživanje
BajaŽdera je gotova. Režite kockice ili kvadratiće veličine koje vam najviše odgovaraju.
Uvijek sve ravnam prsitma, nisam do sada probavala valjkom i drugim tehnikama koje druge cure spominju. Vjerujem da bi bila i ljepša da se potrudim, ali mi ju i ovako volimo.
Jedini problem je kod vađenaja prve kockice iz kalupa, uglavnom je odmah degustiram jer nije lijepa, u stvari degustiram cijeli red.
46