Znaaaam, ima ih puno, ali ovo je recept s posvetom ! Za moju dragu Andreju5 koja me molila recept ! Znamo se preko 30 god. Kuma je mom starijem vilanjaku ,a ja njenom najmlađem medenjaku ... Treba li još što reći osim da je zaslužila ovaj recept... Draga , od srca ti ga poklanjam !
Znaaaam, ima ih puno, ali ovo je recept s posvetom ! Za moju dragu Andreju5 koja me molila recept ! Znamo se preko 30 god. Kuma je mom starijem vilanjaku ,a ja njenom najmlađem medenjaku ... Treba li još što reći osim da je zaslužila ovaj recept... Draga , od srca ti ga poklanjam !
Sastojci
Priprema
Suhi bakalar namočite u vodu 3-4 dana prije Badnjaka i mijenjajte mu vodu što češće. Ne koristim silu i ne "tučem" ga, već ga "savijam" u rukama svaki put kad mijenjam vodu.
Na Badnjak ga stavim kuhati i kad i voda zaključa, kuham ga na laganoj vatri još oko 45 min.
Bakalar izvaditi iz vode, ohladiti i očistiti od kostiju i svega drugog.
Krumpir ogulite, izrežite i stavite kuhati s bakalarom u vodi i kojoj se kuhao (ja je procijedim).
Dodajte sol, vegetu natur, lovorov list i kuhajte dok se krumpir ne skuha.
Kad je krumpir gotov, procijedite ga i u mlijeko stavite narezani češnjak. Kad mlijeko zakipi dodajte mu bakalar i krumpir. Zalijte ga obilno maslinovim uljem, posolite , poparite, dodajte još malo protisnutog češnjaka i svježeg( sitno narezanog) peršinovog lista.
Poklopite i nekoliko puta dobro "promiješajte" kružnim pokretima (u obliku kazaljke na satu)
Ukoliko vam se čini "suh", dodajte slobodno još maslinovog ulja.
Posluživanje
Služite toplo uz salatu koju najviše volite :)
Godinama radim ovako bakalar a naučila sam ga od našeg slavnog Barbijerija. Kako ga već dugo radim , dala sam mu i ja neki moj maaali "štih"
Lipa moja ,prvi put sam u životu kuhala bakalar jer me je to zamolio ujak koji živi u inozemstvu i nije ga jeo, kako on sam kaže, otkad je djete bio 🙂 iapao je savršeno,hvala na receptu 🙂 sliku nažalost nemam jer nisam imala vremena ga slikati,pojeo se brzinom svjetlosti
Kako je tebi ispao recept?
13