Stari recept za vegetarijanski rucak.
Sastojci
Priprema
Proprziti nasjeckani crveni bijeli luk na zlici maslaca i malo ulja dok ne dobiju zlatnu boju i ne uvenu.Rajčice nasjeckajte na sitne kockice .Spustiti ih na preprzeni luk i cesnjak ,posoliti,popapriti ,dodat prstohvat secera i pirjati sve zajedno nekih dvadesetak minuta dok se dobro ne ukuha.
Dodati zlicu brasna ,muskatni orascic u mlijeko pa sve ulit u umak od rajcice promijesat ostavit kuhat jos desetak minuta.Popotrebi dosolit i dopapaprit.
Balancane ogulit od kore i narezat na duge reznjeve.Posolit ih ,uvaljat u brasno i isprzit na ostatku maslaca pomijesanog sa uljem dok ne postanu hrshavi,ocijedit ih na papiru za pecenje.
Pomijesat naribani sir sa tri zlice parmezana.
U podmazanu vatrostalnu zdjelu stavit red balancani prelit sa rajcicama i posut sa zlicom naribanog sira.Ovaj postupk ponovit jos dvaput ili dok ne potrosite sve sastojke.Zavrsite rajcicom i sirom.
Staviti u zagrijanu pecnicu na 220C da se zapece i porumeni.
Kako je tebi ispao recept?
6