Banana bread

Pećnicu zagrijte na 175°C. Duguljasti kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Pustite da papir malo viri preko rubova. Tako ćete cijeli kolač izvaditi van bez straha da će se raspasti ili zalijepiti.

Pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući između svakog, zatim ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje.
Vilicom zgnječite banane u pire i umiješajte ih u mokru smjesu špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.  
Lagano špatulom umiješajte suhe sastojke (brašno, sodu, sol). Miješajte samo dok se ne sjedini.
Zatim umiješajte komadiće čokolade i 100 g poprženih badema. 

Tijesto izlijte u kalup i pospite ostatkom badema (50 g). Lagano ih utisnite u tijesto dlanom ili špatulom. Ako samo "leže" na vrhu, brže će izgorjeti.
Pecite 55-65 minuta. Ako vrh prebrzo tamni, a i da bademi ne izgore, nakon 40 minuta prekrijte ga folijom.
Provjerite čačkalicom je li pečeno. Ako izađe suha (ili samo s tragom otopljene čokolade), vadite van. 

U tijesto na kraju možete umiješati borovnice ili maline. Maline su nježne pa da se ne bi zgnječile, polovicu tijesta ulijte u kalup, rasporedite dio malina, zatim drugi sloj tijesta i opet maline. 

Kad kolač izvadite iz pećnice, pustite ga da se ohladi barem 20 minuta. Ako ga režete vrućeg, raspast će se od mekoće. Šnite reži na otprilike 2 cm debljine. 
Poslužite topao banana bread uz sladoled od bourbon vanilije. Ako se kolač već ohladio, kratko ga zagrijte (10-15 sekundi u mikrovalnoj pećnici ili 1 minutu u pećnici ili na tavi na malo otopljenog maslaca). Pospite malinama i nasjeckanim tostiranim bademima.