Mnogo složenijih čorbi se priprema na osnovu ove jednostavne bele čorbe. Ona se može koristiti i za poboljšanje ukuda nekih sosova. Uz malo dodataka može se pretvoriti u bogat obrok.
Mnogo složenijih čorbi se priprema na osnovu ove jednostavne bele čorbe. Ona se može koristiti i za poboljšanje ukuda nekih sosova. Uz malo dodataka može se pretvoriti u bogat obrok.
Prvo napraviti zapršku.
U šerpu rastopiti puter ili margarin. Dodati brašno i mešati. Na tihoj vatri propžiti uz stalno mešanje dok ne dobije boju
Prethodno napravljenu supu dodavati kašikom,konstantno mešati da se ne bi stvorile grudvice. Ostaviti da se kuva 5min da bi se brašno rastopilo a čorba postala gušća. Propasirati.
Umutiti slatku pavlaku i žumance. Dodati ih u čorbu i promešati, a zatim odmah skloniti sa ringle. Dodati npr. Ostatke piletine pripremljene za supu, pirinač ili rezance.
Ako hoćete da supa bude manje masna,trebalo bi izostaviti zapršku. Umesto toga u umutiti brašno sa malo vode ili mleka i sipati ga u ključalu čorbu. Ostaviti da vri 15min.
Najbolje je šerpu skloniti sa ringle kad se u čorbu dodaje žumance,jer se u suprotnom stvaraju grudvice. Žumance vezuje sve sastojke čorbe.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara