Berry cheesecake

Zagrijati rernu na 150 C. Pouljiti i prekriti papirom za pecenje okrugli kalup promjera 20cm. (Ja sam koristila silikonski kalup kojeg sam samo lagano premazala uljem,torta se bas lagano odvojila od stranica kalupa nakon hladjenja). Istopljen margarin izmesati sa izmrvljenim keksom i ravnomerno utisnuti na dno kalupa. 

Philadelphia sir, secer, vanilin extrakt i gustin izmesati lagano sa drvenom kuvacom. Postepeno dodavati jaja, jedno po jedno, zatim dodati kiselo vrhnje i sok limuna. Ovako pripremljenu kremu presuti u kalup i peci u zagrijanoj rerni 50-60 minuta, igledace pecen al' i sredina ce izgledati malo "drmava" da Vas to nezabrine tako mora da bude. Tada rernu ugasite i tortu ostavite u vrucoj, zatvorenoj rerni jos 25-30minuta da odmara. 

Nakon pola sata izvadite tortu iz rerne i ostavite da se skroz ohladi. Izvadite iz kalupa, stavite na tacnu za posluzivanje i ohladite u frizideru najmanje 4 sata. Ako Vam se nezuri ostavite je u kalupu preko noci.

Za sos, crne ribizle, kupine, secer, gustin i 225 ml vode staviti kuvati. Kad prokuva kuvati na laganoj vatri 1-2 minute mesajuci non-stop. Prohladite pa usitnite stapnim mikserom. Procediti kroz cediljku, po ukusu dodati jos secera ako Vam je voce kiselkasto.

Umutiti tecni slag, premazati preko torte, dekorisati bobicastim vocem i posluziti uz sos.