Blueberry cake (Torta sa borovnicama)

Od 3 velike kore isjeći 3 okrugle kore za kalup 28cm. Od ostatka napraviti 4. kori

Borovnice prokuvati zajedno sa 2 supene kašike šećera i 10gr vanilin šećera. Kada su omekšale propasirati.

Želatin pomiješati sa 12 kašika vode i ostaviti da nabubri.

Vajkrem i grčki jogurt umutiti sa šećerom u prahu pa postepeno dodavati vrhnje za šlag i umutiti. Možete i posebno umutiti vrhnje za šlag pa dodati prethodnoj smjesi. Dodati i jedan sok od limuna. 

Želatin blago otopiti da ne proključa pa dodati 2 supene kašike fila i dobro sjediniti da nema grudvica. Zatim dodati u fil i dobro umutiti.

Smjesu podjeliti na 3 dijela. Prvi ostaje bijel a u drugo dodati 2 kašike propasiranih borovnica ili po želji kakvu vi boju želite da dobijete. Ostatak dodati u 3. fil 

Kalup obložiti acetnom folijom radi lakšeg rukovanja. Redamo prvu koru zatim bijeli fil, druga kora (ja sam je malo premazala mlijekom da ne bude suva), zatim drugi svijeti fil pa kora koju ste dobili od ostataka, premazati malo mlijekom zatim tamni fil. Odložiti tortu u frižider na nekoliko minuta dok ne bude se učvrstio malo fil, zatim izvadite i gore stavite poslednju koru. Vratiti nazad u frižider i pustiti da se dobro stegne torta.

Maslac ili margarin dobro umutiti sa šećerom u prahu. Jako je bitno da je šećer što sitniji. Postepeno dodavati mlijeko da biste dobili kremastu teksturu kreme.

Kremu podijeliti na 3 dijela i u svaki dodati željene boje i ponovo dobro umutiti

Kada je torta dobro ohlađena umutimo 200gr vrhnja za šlag od prethodnog šlaga koji je dodat u fil (ukupno treba 500gr vrhnja za šlag). Tortu tanko premazati šlagom. Butter kremu razradite da bude laka za korištenje (ako vam je pomalo tvrda staviti je u mikrovalnu na skroz kratko vrijeme samo da dobijete glatku strukturu kreme, ne smije se otopiti). Za one koji nemaju mikrovalnu možete na šporetu veoma kratko razraditi kremu. Boje nanositi od najsvjetlije do najtamnije.