Borovnice su bogate dijetalnim vlaknima, ponajviše pektinom koji je topiv u vodi, a djeluje blagotvorno kod snižavanja holesterola u krvi. Inače su mi borovnice omiljeno bobičasto voće... odlično se slažu sa kremama od sira a i pogodne su za spremanje domaćeg voćnog jogurta :))
Borovnice su bogate dijetalnim vlaknima, ponajviše pektinom koji je topiv u vodi, a djeluje blagotvorno kod snižavanja holesterola u krvi. Inače su mi borovnice omiljeno bobičasto voće... odlično se slažu sa kremama od sira a i pogodne su za spremanje domaćeg voćnog jogurta :))
Sastojci
Priprema
Sameljite kekse, dodajte šećer i otopljeni maslac pa sve dobro promiješajte.
Kalup za tortu premažite vrlo tankim slojem maslaca ili obložite dno i stranice papirom za pečenje.
Smjesu utisnite u kalup i pecite u predhodno zagrijanoj pećnici 10 minuta na 200°C.
Izvadite kalup iz pećnice, smanjite temperaturu na 170°C. Ostavite na sobnoj temperaturi dok pripremite kremu od sira.
Krem sir izmiješajte sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje i vanilu. Dobit ćete dosta tekuću kremu, bez brige, takva i treba biti.
Kremu prelijte preko podloge od keksa, vratite u pećnicu i pecite oko 40 minuta. Nakon pečenja krema će na rubovima biti čvrsta ali u sredini još malo mekana. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi 10-ak minuta, a za to vrijeme pripremite kremu od vrhnja.
Umutite vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom pa prelijte preko kreme od sira koju smo predhodno pekli u pećnici (lagano, od rubova, gdje je torta čvršća pažljivo smjesu rasporedite prema sredini). Vratite na 5 minuta u ugašenu pećnicu.
............................................................
Tortu izvadite iz pećnice pa tanjim nožem pažljivo prođite uz stranice kalupa, kako se torta kasnije ne bi zalijepila za kalup. To će spriječiti i pucanje torte.
Tortu ohladite prvo na sobnoj temperaturi a zatim u hladnjaku preko noći.
Na laganoj vatri zagrijte u manju posudu stavite borovnice, dodajte šećer i malo vode. Dodajte vaniliju i limunov sok i kuhajte par minuta dok se malo ne zgusne.
......................................................
Borovnice sam otopila i poredala preko kreme, zatim pripremila po upustvu crveni preljev za torte i tortu ponovno stavila na hlađenje.
*Ja sam imala domaći sirup od borovnica tako da sam njega koristila pri posluživanju kao preljev za tortu.
Kako je tebi ispao recept?
2