Već godinama sa majkom spremam ovu česnicu i zaista je predivnog ukusa a i izgleda odlično.
Već godinama sa majkom spremam ovu česnicu i zaista je predivnog ukusa a i izgleda odlično.
Sastojci
Priprema
Umlaku vodu staviti šećer i kvasac i sačekati da se istopi.
U brašno staviti ostale sastojke (OSIM MARGARINA) i dodati vodu sa kvascem i zamesiti testo. Zamešeno testo urolati kao štrudlu i podeliti na 6 jednakih obgica.
Svaku obgicu razviti oklagijom do velicine prosecne palačinke i namazati je omekšalim margarinom. Kada se prva obgica razvije, namaže se margarinom i svaka sledeća se stavlja NA nju i isto namaže, važno je da svaka sledeća obga bude iste dimenzije i da prekrije prethodnu. Poslednju obgu NE mazati.
Kada se stavi poslednja obga onada se testo opet razvija, tako što se tanji oklagijom, što tanje razvijete to bolje. Ukoliko ste pažljivo preklapali obgice pri mazanju margarinom onada SIGURNO nećete imati problem da vam se pojavi deo sa margarinom. Kada ste razvili veliki krug, njega kao kiflice kada mesite, podelite na 16 jednakih delova i uvijati kao kiflicu s tim sto uvijate tako da jedan kraj bude ravan a drugi da ima oblik kifle (na slici koju sam ubacila, gde se vidi kako izgleda pre kvasanja, možete videti kako izgleda). Najveći trougao ostavite za kraj i od njega napravite ružicu. Ređati u kalup (26 cm) i sačekati da nakvasa. Kada nakvasa premazati ostatkom istopljenog margarina i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
Kada se ispeče odmah ga malo poprskati vodom i uviti u 2,3 krpe i ostaviti da se tako ohladi, ja je držim tako do služenja, čak bude mekana i sledeći dan :)
cucimuci
svako podneblje ima svoje obicaje i verovanje, na Badnji dan je strogi post, naravno da je sve posno, nju ni ne jedemo na Badnji dan vec rano ujutru na Bozic pre nego sto nam dodje polozajnik je rezemo...
Kao prvo, na Badnji dan i veče je još uvek vreme posta. Tako da, po nekoj logici, i česnica treba da bude posna. Kao drugo, ovaj ''hleb'' se zove česnica zbog novčića koji bi trebao da se stavi u testo. U stvari, novčić se zove česnica. Onda ukućani lome taj namenski hleb, i traže kod koga je (u čijem odlomljenom komadu) ČESNICA. Kažu da će ta osoba te godine imati sreće sa novcem i svim ostalim. Nekada se česnica mesila kukuruznim brašnom, i izgledala je kao proja, ne kao projara. Bila je suva, tanka i prazna, i u njoj novčić. Jela se uz kiseli kupus. Igrom slučaja, brat mi je kaluđer. Tako da znam ponešto. A ovo jeste pogača, pravim ovakvu dosta često.
Kako je tebi ispao recept?
5