Božićni keksi od prženih lješnjaka

Registriraj se da ti mogu odgovoriti. Možda je kod tebe najveći problem  neiskustvo.

keksi su ispali ok, ali recept je očajan. ne preporučujem ga. čini se da ovdje svatko stavlja svoje uratke, a da mu/joj razlika između sjeckanog, usitnjenog, mljevenog, ribanog, rezanog, trganog nije ni gramatički jasna, a kamoli kulinarski. kuharske škole očito imaju svoju svrhu

tijesto sa sjeckanim lješnjacima se toliko mrvi, da nema govora o nekom valjanju. lješnjake očito treba samljeti, da se stope s masom, a onda tu masu kraće vrijeme držati u frižideru. ne predugo jer svi valjda znamo da je maslac kad je hladan tvrd, pa od valjanja opet ne bi bilo ništa.

ovako, tijesto koje se mrvilo, malo po malo sam utiskivala u modlicu, pa modlicu pažljivo dizala. jasno, nakon što me izživciralo što ne ide normalnim putem, nisam precizno mjerila koliko mrvica tijesta uzimam. i zato nisu svi keksići jednako debeli, što je rezultiralo da sam ih morala dulje peći. a posljedica toga je da su neki uhvatili nešto više boje nego su trebali.

na kraju, nisu oni loši, ali ne baš toliko da se sav taj trud i živciranje isplatilo. 

Negde sam čitala, da "veliki"kuvari /tj.njihovi pomoćnici/, sve seckaju ručno...ja sam oklagijom gnječila orahe...ali, ne bi mi dali moji "tanani"živci da ih i seckam. Pozdrav!