Radila sam pizza-pie party, gdje sam na velikoj dasci poslužila hrpu pita. Uz obje Coohyne gurmanske pite od batatova tijesta i osam Hokaido – pizzetta, ispekla sam i ovu. Prizor je bio uistinu obarajuć. Kad nam je došla ekipa ne baš vična kuhanju, popadala je na ritice i lovila se za glave od čuđenja. Kako ih (ne) dočekah u kupaonici, kad sam izašla gosti su već do laktova bili u poslu. Uz oduševljenje i opetovano nazdravljanje gazdarici, ima li ljepšeg komplimenta za Cooharicu?
Radila sam pizza-pie party, gdje sam na velikoj dasci poslužila hrpu pita. Uz obje Coohyne gurmanske pite od batatova tijesta i osam Hokaido – pizzetta, ispekla sam i ovu. Prizor je bio uistinu obarajuć. Kad nam je došla ekipa ne baš vična kuhanju, popadala je na ritice i lovila se za glave od čuđenja. Kako ih (ne) dočekah u kupaonici, kad sam izašla gosti su već do laktova bili u poslu. Uz oduševljenje i opetovano nazdravljanje gazdarici, ima li ljepšeg komplimenta za Cooharicu?
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto, umotajte u prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak na najmanje pola sata.
Hokaido bundevu operite, očistite od koštica, ali ju ne morate guliti. Naribajte ju na tanke ploškice i blanširajte 5 min. u kipućoj slanoj vodi, pa ocijedite.
Kobasici ogulite crijevo te ju nasjeckajte na kockice. Ukoliko koristite svježi ružmarin, s grančice otrgnite iglice i sitno ih nasjeckajte. Luk narežite na kriške.
Na žlici maslaca popirjajte luk i ružmarin, a zatim dodajte bundevu i kobasicu pa sve pirjajte do 10 min.
Zamutite jedno jaje, vrhnje i parmezan.
Tijesto nabrzinu premijesite, razvaljajte u krug promjera 35 cm te stavite u okrugli namašćeni (ili obložen masnim papirom) kalup promjera 24 cm. Na tijesto nanesite nadjev od bundeve ostavljajući vireće rubove praznima. Nadjev zalijte smjesom od jaja i vrhnja, pa višak tijesta preklopite preko nadjeva. Po želji preklopljeni rub tijesta premažite žlicom rastopljenog maslaca ili maslinovog ulja.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-ak minuta.
Posluživanje
Za opušteno druženje s društvom koje ne drži do uštogljenih večera s po deset žlica, vilica i noževa, napravite hrpu različitih pita, izrežite ih na uske kriške (ostavljajući ih u osnovnoj okrugloj formi) i poslužite na velikoj drvenoj dasci nasred stola. Potrebna vam je samo žlica za posluživanje torte, te pokraj stvaljene salvete i plitki mali tanjuri nametani jedan na drugi. Ekipa neka se sama poslužuje i papa prstićima (čistima naravno) – tako je najslađe ;)!
Kako je tebi ispao recept?
15