Moj profil

Bukovec

20 minuta
22

U mojoj familiji pod "bukovec" podrazumevamo nešto drugo od same tucane crvene paprike. Ovaj divan makedonski (Ohrid) recept za dodatak jelima nasledila sam od suprugove familije. Bukovec imamo pripremljen uvek i koristimo ga kao redovan dodatak nekim jelima.

U mojoj familiji pod "bukovec" podrazumevamo nešto drugo od same tucane crvene paprike. Ovaj divan makedonski (Ohrid) recept za dodatak jelima nasledila sam od suprugove familije. Bukovec imamo pripremljen uvek i koristimo ga kao redovan dodatak nekim jelima.

Sastojci

100 gr ljuta tucana crvena paprika
100 gr orasi
7,5 gr listovi sušene nane (mente)
3 prstohvata čubrice
malo soli

Priprema

1.

Iseckati orahe ili istucati u avanu, dodati malo soli i grejati u tiganju 10 min na laganoj vatri, uz stalno mešanje.

2.

Ohlađene orahe i sol dodati tucanoj ljutoj crvenoj paprici i dobro izmešati.

3.

U tu smesu dodati prstima sitno izdrobljene suve listiće nane (može i nanin čaj iz apoteke), sitno izdrobljenu čubricu (planinski čubar, vrijesak ili gorska metvica) i sve dobro izmešati.

4.

Ostaviti par sati u zatvorenoj posudi da se arome sjedine. Može se čuvati više dana.

Posluživanje

Makedonski dodatak (začin) koji se dodaje uz hladno pečenje i druga jela po želji.

  • Začini(6)
  • Ohrid(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Zacin-ohridski(1)
  • Bio-zacini(1)
  • Ika(1)
  • Zacin(1)

5

Odlicnooooo!

Čubrica??? Zanimljivo

Odlično , sigurno bi se moglo pripremiti za zimu samo dodavati orahe prilikom upotrebe :) moram pogledati zaboravila sam šta je čuber :)