♥ Caribbean dream for two ♥

Za biskvit:

Belanca umutiti u cvrst sneg sa prstohvatom soli, secer dodavati postepeno i mutiti duze da se secer istopi. Zatim dodati 4 kasika vuce vode, gustin i brasno sa praskom za pecivo i na kraju kokos i na vrh kasicice crvene boje. Lagano kasikom sjediniti masu.

Boju mozete dozirati po zelji u zavisnosti od toga kako vam farba masu :)

Biskvit peci u podmazanom i pobrasnjenom kalupu 30-tak min na 180 C.

Kad se biskvit ohladi prerezati na pola da se dobiju dva, s tim sto je gornji tanji.

Ananas fil:

Maslac penasto umutiti sa secerom, dodati zumanca i jos malo mutiti a zatim i prah za slag penu (direktno iz kesice, neumucen). 

Ananas iz konzerve ispasirati stapnim mikserom u kasu i dodati u fil. Jos malo mutiti da se sve sjedini.

Ostaviti u frizider dok se sprema beli fil.

Kiselu pavlaku (vrhnje) umutiti kasikom sa secerom u prahu i vratiti u frizider. 

Zelatinu dodati 5 kasika mlake vode i ostaviti da nabubri.

Slatko vrhnje umutiti mikserom kratko, dodati kiselo vrhnje i zelatin otopljen na tihoj vatri u mlazu  i mutiti najmanjom brzinom. Zatim i ekstat ruma i kokosa po zelji.

Masa brzo dobije potrebnu cvrstinu.

Jedan deo belog fila odvojiti u zasebnu ciniju i obojiti uz postepeno dodavanje boje dok ne dobijete zeljenu nijansu. Promesati mikserom ili kasikom vise puta da se boja lepo rastvori.

Ja licno ne volim mnogo boje u kolacima al od prilike do prilike me raduju :)

DEKORISANJE: 

Gornju, tanju koricu okrenuti da secena strana bude gore i natopiti sokom - par kasika je dovoljno. Iz sredine kore iseci manje srce da dobijete rupu, koru kao obruc u obliku srca.

To malo srce izmrviti i od njega oblikovati bombice uz dodavanje soka, koje cete uvaljati u kokos i ostaviti za dekoraciju :)

Srce obruc prebaciti na pek papir, u mikotalasnoj otopiti 100 gr bele cokolade i preliti preko korice. Ostaviti da se stegne.

Onda na tortu stavljate gornju koru, sredinu popuniti belom i roze masom od pavlake uz pomoc sprica i posuti kokosom.

Za sare na gornjoj kori trebalo mi je jos 100 gr cokolade. Deo je bojen ekstatom maline al sam tu morala da dodam i kasiku ulja jer ekstat steze cokoladu.

Stajaca srca su crtana na pek papiru :) Uz donje obode torte prilepljene su marshmallow spirale iz marketa :)