Carsko meso u marinadi

Kod kupovanja carskog mesa najbolje je odmah zamoliti da ga izrežu na lijepe,tanke komade.
Napraviti marinadu:sitno sjeckani bijeli luk,vegetu,crvenu mljevenu papriku,ulje,sok limuna,biber i senf promiješati.
Da bi meso bilo pikantnije može se dodati malo tabasca.
Komade narezanog carskog mesa posoliti,a potom premazati marinadom.
Mazati samo s jedne strane. 

Komade mesa poslagati u vrećicu za zamrzivač jedan na drugi,malo protrljati da se marinada rasporedi po mesu.Zamotati vrećicu i staviti u frižider.Najbolje preko noći ili bar na 1-2 sata.

Ugrijati grill tavicu sa par kapi ulja(ili sličnu,kod mene zepterova tava)i meso zapeči s obje strane da porumeni.
Slagati u lagano pouljeni lim.
Podliti sa 1 grabilicom juhe.Ako se nema kuhane juhe napraviti malo temeljca-2-3 dcl vode i 1/2 goveđe kocke kratko prokuhati. 
Pokriti alu folijom i staviti peći u pećnicu oko 1 sat.
Skloniti alu foliju i zapeći još oko 15-tak minuta. 

Pećeno meso vrlo je ukusno i mekano.
Servirala sam s pećenim krumpirima.