Poznato je koliko je češnjak zdrav, pogotovo kada se koristi termički neobrađen. Sušenjem gubi neka ljekovita svojstva no aroma ipak ostaje i parktičan je kod pripreme nekih vrsta jela kada smo u stisci s vremenom. Koristila sam domaći češnjak kupljen prošle godine i odlučila isprobati na manjoj količini.
Ideja je sa youtuba
Poznato je koliko je češnjak zdrav, pogotovo kada se koristi termički neobrađen. Sušenjem gubi neka ljekovita svojstva no aroma ipak ostaje i parktičan je kod pripreme nekih vrsta jela kada smo u stisci s vremenom. Koristila sam domaći češnjak kupljen prošle godine i odlučila isprobati na manjoj količini.
Ideja je sa youtuba
Sastojci
Priprema
Očistiti češnjak, isjeći na ploške, rasporediti ga ravnomjerno u neku pliću staklenu ili keramičku zdjelu (ja sam koristila vatrostalnu posudu), pokriti gazom i postaviti na sunčano mjesto.
Sušiti 4-5 dana i povremeno u tijeku sušenja promješati.
Samljeti u mlincu za kavu, prosijati kroz sito ili cjedilo za čaj i spremiti u odgovarajuće staklenke za začine.
Posluživanje
Za razne salate naročito one s krastavcima, u umake, domaće paštete, juhe....
Ne znam koliko može stajati. Ovo pravim prvi puta, zato sam i pravila količinu od 10 tak kom.
Čitala sam da se može sušiti u pećnici ili koristiti dehidrator, mislim da je ovo adekvatniji način (sporije a duže sušenje, prirodnije, pogotovu sada kada ima sunca)
S obzirom da se dobro osušio (inače se ne bi mogao mljeti) mislim da ne bi trebalo biti problema.
Kako je tebi ispao recept?
7