Čikovi ili šufnudle su starinsko jelo od krumpirovog tijesta, slano ili slatko, prilog ili glavno jelo.
Čikovi ili šufnudle su starinsko jelo od krumpirovog tijesta, slano ili slatko, prilog ili glavno jelo.
Sastojci
Priprema
Krumpir narezati i skuhati u posoljenoj vodi dok sasvim ne omekša.
Skuhani krumpir zgnječiti u pire i malo ohladiti. Dodati ulje, jaje, griz i brašno.
Brašno dodajemo malo po malo i umijesimo glatko tijesto koje se ne lijepi. Možda neće trebati sve brašno, a možda će trebati dodati još malo. To će ovisiti o vlažnosti krumpira i veličini jajeta.
Tijesto podijelimo na 4 dijela.
Od svakog komada tijesta formiramo valjak promjera oko 2 cm.
Valjke izrežemo na "jastučiće".
Od "jastučića" dlanovima formiramo čikove.
Čikove kuhamo u posoljenoj vodi. Kad isplivaju na površinu, kuhamo još nekoliko minuta.
Kuhane čikove ocijedimo i po želji dodamo malo ulja.
Griz popržimo na ulju dok malo ne porumeni, zalijemo mlijekom, dodamo šećer i malo soli. Miješamo dok smjesa ne postane zrnata.
Čikovi s mesom u umaku, slana varijanta.
Čikovi s prženim grizom, slatka varijanta.
Čikovi u umaku od rajčice. Može biti slano ili slatko.
Posluživanje
Prilog uz mesna jela ili samostalno jelo sa prženim grizom, umakom od rajčice, prženim krušnim mrvicama, mljevenim orasima, makom...
Kako je tebi ispao recept?
16