Čoko lješnjak bomba

Lješnjake tostirajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Očistite od ljuskica i sameljite. Žumanjce i šećer pjenasto umutite. Dodajte žlicu ruma, dvije žlice ulja, ubacite mljevene lješnjake i mrvice, promješajte. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaca i lagano kuhačom umješajte dok vam se sve ne sjedini. Kupolasti kalup promjera 22, namastite maslom i pospite mrvicama. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C nekih 35-40 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice. Biskvit ostavite da se ohladi.

Za kremu pjenasto izmješajte žumanjca i šećer, te ulijte u zakuhano mlijeko. Brašno razmutite u malo mlijeka koje ste odvojili od prethodnih dva decilitra. Kuhajte mješajući dok vam se na zgusne. Dodajte čokoladu, limunovu koricu i dvije tri žličice soka od limuna, ovisno od ukusa. Promiješajte da vam se čokolada otopi. U malo prohlađenu kremu umješajte maslac. Ohladite kremu.

Biskvit prerežite na tri dijela. Ako radite u kupolastom kalupu, obložite ga folijom. Na dno stavite komad biskvita i premažite kremom.  Po želji ga malo poškropite čokoladnim mlijekom, a i nemorate jer je dosta sočan. Na kremu stavite slijedeći komad biskvita, namažite kremom i na nju stavite zadnji komad biskvita. Ostavite nekoliko sati u frižideru da se sve lijepo stisne. Izvadite, uklonite foliju, ukrasite čokoladnom glazurom koju neravnomjerno nanesite na tortu i pospite usitnjenim lješnjacima.